Pan de Cebolla Caramelizada
Pan de cebolla caramelizada suave y esponjoso, el aroma de las cebollas te hace querer más y más. Desapareció tan rápido que la próxima vez consideraré hacer 2 panes.
Ingredientes
Cebolla caramelizada
- 1 cebolla grande , picado o en rodajas finas
- 1 bulbos de cebolla verde , picado
- 2 cda aceite de oliva
- sal
Masa
- 4 tazas (500g) harina
- 1 cdita (5g) sal
- 25 g levadura fresca (2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa)
- 1 manojo de cebolla verde , finamente picado
- 1 ⅓ taza (320ml) agua tibia
- cebolla caramelizada
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta aceite a fuego medio. Cocina la cebolla hasta que esté suave y dorada. Sazona con sal. Deja enfriar.
- En un tazón grande, mezcle la harina con las hojas de cebolla verde. Disuelva la levadura fresca con sal y 1/3 taza (80 ml) de agua y agregue a la mezcla de harina. Agregue el resto de 1 taza (240 ml) de agua, mezcle todo y luego agregue la cebolla caramelizada y amase hasta que la masa esté suave y se despegue de los lados del tazón. Cúbrala y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente para que suba hasta que duplique su tamaño.
- En una superficie enharinada, extiende la masa en forma de pan. Coloca en una bandeja para hornear de 6×10 pulgadas (15x25cm) y deja que suba nuevamente durante 30 minutos. Un molde para pan regular debería ser igual de bueno. Opcionalmente, espolvorea sal y algunas hojas de cebolla verde picadas por encima.
- Precaliente el horno a 470F (240C). Coloque una olla pequeña con agua en la base del horno para crear vapor.
- Hornea durante 15 minutos con vapor y luego retira la olla con agua del horno.
- Reduzca la temperatura del horno a 450F (230C) y hornee por otros 10-15 minutos.
- Dejar enfriar en una rejilla. Deje que el pan se enfríe completamente antes de cortar.
Video
Nutrition
Ración: 1 panCalorías: 2214kcalCarbohidratos: 410gProteina: 64.6gGrasa: 33.4gGrasa saturada: 4.8gAzúcar: 8.8g