Pan de Leche con Remolino de Chocolate
Este Pan con Remolino de Chocolate tiene una miga suave y es un perfecto acompañamiento junto con leche o té, para el desayuno o simplemente como un bocadillo durante el día.
Ingredientes
- 2 ⅔ tazas (330g) harina para todo uso
- 1/2 cdita (2g) sal
- 2/3 taza (160ml) leche tibia
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1 ¼ cdita (4 g) levadura seca activa (15 g levadura fresca)
- 3 cda (40g) mantequilla , derretido
- 1 huevo , batido
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Para masa de chocolate
- 2 cda (16g) cacao en polvo
- 1 cda (15ml) leche
Para untar
- 1 huevo , batido
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un bol mediano, añade levadura, 1 cucharadita (5g) de azúcar y ⅓ taza de leche tibia. Déjalo reposar durante 5-10 minutos para activar la levadura.
- En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar y la sal. Añade la leche restante, la levadura activada, el huevo batido, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Comienza a amasar hasta que se despegue de los lados del tazón. Puedes amasar la masa a mano o usar una batidora de mano o una batidora de pie.
- Divide la masa en dos partes iguales. Dale a la masa de vainilla la forma de una bola. Transfiere la masa a un bol engrasado y cubre con film plástico.
- Agrega cacao en polvo y leche a la otra mitad de la masa. Continúa amasando hasta que la masa esté bien mezclada. Transfiere la masa de chocolate a un bol engrasado y cubre con plástico adhesivo.
- Deje reposar la masa durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (en un lugar cálido) hasta que duplique su tamaño.
Enrolla el pan.
- Sobre una superficie engrasada, extiende la masa de vainilla en un rectángulo de aproximadamente 8x12 pulgadas (20x30 cm).
- Repetir con la masa de chocolate.
- Coloca la masa de chocolate sobre la masa de vainilla. Continúa extendiendo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 8x20 pulgadas (20x50 cm).
- Comienza a enrollar la masa casi hasta el final.
- Corta unas 10 tiras. Gira algunas de ellas para alternar los colores.
- Sigue rodando.
- Transfiere el rollo a un molde para pan de 8½ x 4½ pulgadas (1 litro de capacidad) forrado con papel pergamino.
- Déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Cómo hornear el pan.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 350F (180C).
- Unta el pan con huevo batido.
- Reduzca la temperatura del horno a 320F (160C).
- Hornee durante unos 40 minutos.
- Cubra con papel de aluminio después de unos 15 minutos si se dora demasiado rápido.
- Deja que el pan de leche con remolino de chocolate se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas.
- ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Calorías: 1883kcalCarbohidratos: 321.2gProteina: 49.8gGrasa: 45.7gGrasa saturada: 25.7gColesterol: 263mgSodio: 1157mgPotasio: 1005mgFibra: 14.5gAzúcar: 59.6gCalcio: 300mgHierro: 19mg