Pan Fácil Sin Amasar
Este Pan Fácil Sin Amasar es un pan casero simple y delicioso que cualquiera puede hacer con un esfuerzo mínimo. El alto contenido de humedad de la masa le da al pan una textura masticable y una miga abierta, lo que lo hace ideal para acompañar con sopas, guisos o usar para sándwiches.
Ingredientes
- 4 tazas (500g) harina de pan o harina para todo uso , también puedes usar una mezcla de harinas e incluir harina de centeno o harina integral
- 1/4 cdita (1g) levadura seca activa
- 1 ½ taza (360ml) agua
- 2 cdita. (10g) sal
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, agregue la levadura seca activa y ¼ de taza (60ml) de agua tibia. Déjelo reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
- Añadir la harina, la sal y el resto de 1 1/4 tazas (300 ml) de agua.
- Mezcla con una espátula hasta que todo esté bien combinado.
- Cubre el tazón con envoltura de plástico.
- Deja reposar la masa durante 16-18 horas a temperatura ambiente, hasta que duplique su tamaño y se vea burbujeante.
- Transfiere la masa a una superficie enharinada.
- Forma la masa en una bola usando una rasqueta de masa si es necesario, ya que la masa es realmente pegajosa al tacto. Para esto, levanta suavemente los bordes de la masa, doblándolos hacia el centro, girando la masa a medida que avanzas.
- Después de dar forma a la masa en una bola irregular, dale la vuelta con cuidado para que el lado liso quede hacia arriba.
- Coloca un papel pergamino en un bol mediano y espolvorea con harina y sémola de maíz sobre el papel pergamino. Agrega la masa y cubre. Deja que la masa suba durante otra hora a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, encienda el horno a 470F (240C) y coloque una olla de hierro fundido redonda de 9 pulgadas (23cm) adentro sin la tapa. Déjela en el horno para que se caliente durante aproximadamente 1 hora.
- Transfiere la masa con el papel pergamino al recipiente caliente.
- Pon la tapa. Hornea durante 30 minutos a 470F (240C) con la tapa puesta para crear vapor.
- Quita la tapa.
- Hornea por otros 15-20 minutos a 440F (230C) para que el pan obtenga una corteza dorada y crujiente.
- Déjelo enfriar completamente antes de cortar el pan.
Nutrition
Ración: 1 loafCalorías: 1823kcalCarbohidratos: 381.9gProteina: 52gGrasa: 5gGrasa saturada: 0.8gSodio: 3886mgPotasio: 556mgFibra: 13.7gAzúcar: 1.4gCalcio: 79mgHierro: 6mg