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cornmeal pancakes

Panqueques de Harina de Maíz

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Pancakes de harina de maíz, una deliciosa opción para el desayuno. El uso de harina de maíz los hace un poco crujientes por fuera pero aún esponjosos y suaves por dentro.
Servings 28 porciones
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
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Ingredientes
  

  • 2 tazas ((500g) yogur
  • 2 huevos
  • 1/2 taza (100g) azúcar
  • 4 cda (56g) aceite vegetal
  • cáscara rallada de 1 limón (opcional)
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla
  • 2 cdita (8g) levadura en polvo
  • 2 tazas (280g) harina de maíz
  • 1 ½ tazas (190g) harina

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla los huevos con azúcar, aceite, ralladura de limón, yogur, extracto de vainilla y polvo de hornear. Incorpora la harina de maíz y la harina. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de  harina.
  • Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Espolvorea una cucharadita de aceite vegetal. Toma grandes cucharadas de masa y cocina hasta que aparezcan algunas burbujas en la superficie y los bordes se vean marrones. Voltea con una espátula y cocina hasta que se dore por el otro lado. 
  • Estos panqueques se pueden servir con mantequilla y miel o jarabe de arce. Otra opción es servirlos con mermelada o frutas frescas.  

Nutrition

Ración: 1 Panqueque de Harina de MaízCalorías: 104kcalCarbohidratos: 17gProteina: 3gGrasa: 2.8gGrasa saturada: 0.7gColesterol: 13mgAzúcar: 4g
Calories: 104kcal
Plato: Desayuno
Cocina: Americana
Keyword: Harina de Maíz, maiz, Panqueques