• Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde bundt de 9 o 10 pulgadas (23-25cm).

Prepare la masa del pastel de chocolate.

• En un tazón grande, bate la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear. Reserva.
• En otro bol, mezcle la mantequilla con el azúcar y el aceite vegetal hasta que esté cremoso. Incorpore los huevos uno a uno. Agregue extracto de vainilla y mezcle para combinar.
• Con la batidora en baja velocidad, alterna agregando gradualmente el suero de leche y la mezcla de harina hasta que todo esté bien incorporado. Dejar a un lado.

Haz el relleno de queso crema.

• En un tazón grande, mezcle el queso crema hasta que esté suave. Agregue azúcar, huevo y extracto de vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado.
• Vierte aproximadamente un tercio hasta la mitad de la mezcla de chocolate en el molde preparado. Usa el dorso de una cuchara para crear una zanja. Coloca con cuidado el relleno de queso crema en el centro. Coloca suavemente el resto de la mezcla de chocolate sobre el relleno de queso crema y en los bordes.
• Hornee durante aproximadamente 60-65 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Permitir que se enfríe ligeramente en el molde sobre una rejilla durante unos 10-15 minutos. Invertir y enfriar completamente.

Prepara la ganache de chocolate.

• Coloca el chocolate y la crema en un tazón resistente al calor y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo. Derrite a fuego lento.
• Vierte la ganache sobre el pastel de chocolate tipo bundt. Deja que se asiente un poco antes de servir.
• Mantenga las sobras refrigeradas.