Pastel con Arándanos y Semillas de Amapola
Este Pastel con Arándanos y Semillas de Amapola es un delicioso e irresistible manjar que combina los delicados sabores de las semillas de amapola y la explosión de dulzura de los arándanos frescos. Este delicioso pastel es una fusión perfecta de textura húmeda, matices de nuez y brillo afrutado, creando un equilibrio armonioso que cautivará tus papilas gustativas.
Ingredientes
Hace un pastel redondo de 15cm
Pastel de semillas de amapola
- 120 g azúcar
- 2 huevos
- 150 g harina
- 1/2 cdita (2g) levadura en polvo
- Un pellizco de sal
- 1/4 taza (60ml) agua
- 4 cda (40g) semillas de amapola
- Cáscara de un limón orgánico
Sirope de Limón
- 150 ml agua
- 4 cda (60g) azúcar
- Jugo de un limón
Salsa de arándanos
- 150 g arándanos , fresco o congelado
- 4 cda (60g) azúcar
- 2 cdita (5g) almidón de maíz
Glaseado de Queso Crema de Vainilla
- 450 g queso crema
- 1/2 taza (60g) azúcar glas
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Prepara el pastel de semillas de amapola.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra un molde para pastel de 6 pulgadas (15 cm) con papel pergamino.
- Separa las claras de las yemas.
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos, reserve.
- En otro bol, usando una batidora de mano, bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Reserva.
- En un tazón grande, usando una batidora de mano, mezcle el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén ligeros y pálidos.
- Agregue el agua, una cucharada a la vez y mezcle hasta que se incorpore.
- Añadir los ingredientes secos. Mezclar hasta que se incorporen.
- Usando una espátula descentrada, incorpora suavemente las claras de huevo batidas en la masa del pastel.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Dejar enfriar completamente.
Prepara el jarabe de limón.
- En una cacerola añade el agua, el azúcar y el jugo de limón y hierve durante 3 minutos.
- Dejar enfriar.
Prepara la salsa de arándanos.
- En una cacerola, añade los arándanos, el azúcar y la maicena.
- Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Prepara el glaseado de queso crema de vainilla.
- En un tazón grande, añade el queso crema con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
- Mezcle con una batidora de mano hasta que se formen picos firmes.
Ensamble el pastel.
- Tome el pastel de semillas de amapola y corte tres capas horizontales uniformes.
- Coloca una capa de pastel sobre una fuente de servir y pon un aro de pastel de 6 pulgadas (15 cm) alrededor y una hoja de acetato entre la capa de pastel y el aro de pastel.
- Usando un pincel, aplica suavemente 3-4 cucharadas de jarabe de limón sobre la capa de pastel.
- Usando una espátula, extienda uniformemente aproximadamente 1/2 taza (120g) de queso crema de vainilla sobre la capa de pastel.
- Añadir 3-4 cucharadas de salsa de arándanos sobre el queso crema.
- Agrega la segunda capa de pastel y repite los pasos 3, 4 y 5.
- Termina con la tercera capa de pastel y aplica 3-4 cucharadas de jarabe de limón.
- Extiende el resto del queso crema de vainilla por encima.
- Decora con arándanos frescos, hojas de menta y ralladura de limón. ¡Disfruta!
Nutrition
Ración: 1 serving out of 7Calorías: 530kcalCarbohidratos: 66gProteina: 9.9gGrasa: 26.6gGrasa saturada: 14.9gColesterol: 117mgSodio: 211mgPotasio: 185mgFibra: 1.8gAzúcar: 45.6gCalcio: 145mgHierro: 3mg