Pastel de capas de Doble Chocolate
Este pastel de capas de doble chocolate es el sueño hecho realidad de los amantes del chocolate. Con tres capas de rico y húmedo pastel de chocolate, glaseado de queso crema sedoso y chocolate, este postre seguramente satisfará cualquier antojo de algo dulce. Este pastel de capas de doble chocolate es un postre perfecto para servir en ocasiones especiales o en mesas festivas. Seguramente será un éxito con todos los que lo prueben.
Ingredientes
Brownies de Cacao
- 3 huevos
- 1 taza (200g) azúcar
- 1/2 cdita (2g) sal
- 3/4 taza (170g) aceite vegetal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 3/4 taza (90g) cacao en polvo sin azúcar
- 3/4 taza (90g) harina para todo uso
Glaseado de Queso Crema de Chocolate
- 200 g (200g) chocolate semidulce
- 1/2 taza (120g) crema para batir
- 250 g queso crema , temperatura ambiente
- 1/3 taza (40g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 ¼ taza (300g) crema para batir (35% de grasa) , refrigerado
Para decoración, opcional
- 100 g chocolate semidulce
- 100 g crema para batir
- arándanos frescos
- polvo de oro comestible
Elaboración paso a paso
Prepara las capas de brownie de cacao.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra tres moldes desmontables de 8 pulgadas (20cm) con papel pergamino.
- En un tazón bate los huevos con azúcar y sal hasta que estén bien combinados. Incorpora el aceite y el extracto de vainilla.
- Tamiza la harina y el cacao en polvo y bate para incorporar completamente.
- Divide la masa en los moldes preparados.
- Hornee durante 10-12 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migajas húmedas adheridas.
- Dejar enfriar completamente.
Prepara la cobertura de queso crema de chocolate.
- Coloca el chocolate y 1/2 taza (120g) de crema en un tazón resistente al calor y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un tazón grande, mezcle el queso crema hasta que esté suave. Agregue azúcar en polvo y extracto de vainilla y mezcle para combinar. Mezcle el chocolate derretido.
- Agrega crema para batir y mezcla hasta que se formen picos firmes.
Assemble el pastel.
- Coloca la primera capa de pastel en una bandeja para servir. Extiende ⅓ del glaseado de chocolate.
- Añade la segunda capa de pastel y extiende otro ⅓ del glaseado de chocolate.
- Coloca la tercera capa de pastel encima. Extiende el glaseado restante en la parte superior y los bordes del pastel. Alisa la parte superior y los bordes.
- Refrigere para que se solidifique durante al menos 2 horas o incluso toda la noche.
- Decora el pastel con ganache de chocolate, arándanos frescos y polvo de oro comestible. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 14Calorías: 444kcalCarbohidratos: 36.1gProteina: 5.7gGrasa: 33.8gGrasa saturada: 15.5gColesterol: 88mgSodio: 134mgPotasio: 221mgFibra: 3.1gAzúcar: 25.2gCalcio: 54mgHierro: 2mg