Pastel de Chocolate Loco con Ganache de Chocolate
Pastel de Chocolate Loco con Ganache de Chocolate - uno de los pasteles más deliciosos, húmedo y chocolatoso, lleno de sabor y casi derritiéndose en tu boca.
Ingredientes
- 1 ½ tazas (190g) harina para todo uso
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/4 taza (30g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (2g) sal
- 5 cda (70g) aceite de canola
- 1 cda (15ml) vinagre
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 taza (240ml) agua caliente
Ganache
- 200 g chocolate semidulce , picado
- 1/2 taza (120g) crema para batir
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- En un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) agrega harina, azúcar, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Batir para combinar.
- Agrega el aceite, vinagre, vainilla y agua caliente y bate de nuevo hasta que esté completamente combinado.
- Usa una espátula para esparcir uniformemente y hornea durante 25-30 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Déjelo enfriar un poco y retire los lados del molde.
- Prepara la ganache de chocolate. Calienta la crema en una cacerola pequeña, hasta que casi hierva en los bordes. Retira del fuego y añade el chocolate picado. Deja reposar 1 minuto y luego revuelve hasta que quede suave.
- Extiende la ganache sobre la parte superior del pastel dejando un borde de 1 pulgada (2.5cm) en el borde.
- Usa una cuchara para crear una forma de flor.
- Deja que la ganache se asiente un poco a temperatura ambiente antes de servir.
Video
Nutrition
Ración: 1 porcioneCalorías: 285kcalCarbohidratos: 38.3gProteina: 3.3gGrasa: 15.1gGrasa saturada: 6.2gColesterol: 7mgAzúcar: 21g