Pastel de Chocolate sin Gluten - Sin Azúcar Refinada
Si estás buscando un postre rico y chocolatoso que sea tanto sin gluten como libre de azúcar refinada, ¡este Pastel de Chocolate sin Gluten tipo Bundt es la elección perfecta! Hecho con ingredientes simples y saludables como avena y cacao en polvo, este pastel tiene un sabor a chocolate profundo e intenso mientras se mantiene naturalmente endulzado. Se termina con un ganache de chocolate aterciopelado, haciéndolo tan indulgente como cualquier pastel de chocolate clásico, sin la necesidad de azúcares procesados o harinas refinadas.
Ingredientes
- 1/2 taza (110g) mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza (110g) aceite vegetal
- 1/3 cup + 2 tbsp (150g) miel/jarabe de arce
- 4 huevos
- 1 cucharadita (5g) extracto de vainilla
- 2 tazas (200g) avena , procesado en harina fina
- 3/4 taza (90g) cacao negro en polvo
- 2 ½ cucharadita (10g) levadura en polvo
- 1 cucharadita (5g) sal
- 1 taza (240g) suero de leche
Ganache de Chocolate, opcional
- 100 g chocolate sin azúcar refinada
- 100 g crema para batir
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla y espolvorea con harina de avena un molde Bundt de 9 o 10 pulgadas (23-25cm).
- En un bol mediano, bate la harina de avena, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear. Dejar a un lado.
- En otro bol, añade miel, mantequilla y aceite vegetal.
- Mezclar hasta que esté cremoso.
- Incorpore los huevos uno a la vez. Agregue extracto de vainilla y mezcle para combinar.
- Con la batidora a baja velocidad, incorpora gradualmente la mezcla de harina de avena.
- Alternar con el suero de leche.
- Mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio y continuar horneando.
- Dejar enfriar ligeramente en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos.
- Volcar en una fuente de servir.
Prepara la ganache de chocolate.
- Coloca el chocolate y la crema en un bol resistente al calor, y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo.
- Vierte ganache sobre el pastel de chocolate Bundt. Deja que se asiente ligeramente antes de servir.
- Sírvelo caliente o frío. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 12Calorías: 317kcalCarbohidratos: 31.2gProteina: 6.6gGrasa: 21.2gGrasa saturada: 10.4gColesterol: 85mgSodio: 243mgPotasio: 369mgFibra: 4.2gAzúcar: 14.9gCalcio: 95mgHierro: 2mg