Pastel de Chocolate y Plátano sin Huevo
Si eres fanático tanto de los plátanos como del chocolate, ¡este Pastel de Plátano y Chocolate sin Huevo es una receta que debes probar! Es un pastel húmedo y decadente que está lleno de sabor a plátano y una rica bondad chocolatosa. Este pastel es perfecto para servir en reuniones, ya que seguramente complacerá a cualquier grupo.
Ingredientes
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
- 1 cdita (4g) levadura en polvo
- 1/2 cdita (3g) sal
- 3/4 taza (150g) azúcar moreno
- 1/2 taza (113g) mantequilla , a temperatura ambiente o aceite vegetal
- 1/2 taza (120g) suero de leche
- 3 o 4 plátanos maduros - aproximadamente 1 1/4 taza (300g)
- 120 g chips/trozos de chocolate semidulce
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Cobertura
- 2 cda (20g) chispas/trozos de chocolate
Salsa de Chocolate
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/4 cdta (1g) sal
- 1/2 taza (120ml) agua
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Para Servir
- crema batida
Elaboración paso a paso
Prepara el pastel.
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrasa con mantequilla un molde de 8 pulgadas (20 cm) y cubre con papel pergamino.
- En un tazón mediano, tritura los plátanos maduros con un tenedor.
- En un tazón grande, agrega mantequilla con azúcar y mezcla hasta que esté cremoso. Agrega extracto de vainilla y plátanos triturados y mezcla para combinar. Agrega suero de leche y mezcla para combinar. Deja a un lado.
- En un tazón mediano, bate la harina con el cacao en polvo, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Con la batidora a baja velocidad, incorpore la mezcla de harina en la mezcla de plátano. No mezcle en exceso.
- Incorpora las chispas/trozos de chocolate.
- Vierta la masa en el molde preparado. Espolvoree con mini chispas/trozos de chocolate.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar completamente.
Mientras tanto, prepara la salsa de chocolate.
- En una cacerola mediana, batir el cacao en polvo con el azúcar y la sal. Agregar agua y mezclar para combinar.
- Coloque a fuego medio-bajo y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, removiendo continuamente. Retire del fuego, agregue vainilla y reserve para enfriar hasta que esté listo para usar.
- Sirve el pastel de chocolate y plátano con crema batida y salsa de chocolate. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 10Calorías: 295kcalCarbohidratos: 43.4gProteina: 3.3gGrasa: 14gGrasa saturada: 8.7gColesterol: 25mgAzúcar: 25.4g