• En una cacerola pequeña, añade azúcar. Derrite a fuego medio-bajo hasta que esté dorado, revolviendo constantemente. Retira del fuego y vierte el caramelo caliente  en el fondo de un molde bundt ligeramente engrasado de 9-10 pulgadas (23-25cm). Gira el molde para esparcir uniformemente. Deja a un lado.

Prepara la mezcla de pastel de vainilla.

• Precalienta el horno a 350F (180C).
• En un recipiente mediano, bate la harina con polvo de hornear y sal. Reserva hasta que esté listo para usar.
• En un tazón grande para mezclar, agregue mantequilla y azúcar y mezcle hasta que esté cremoso. Incorpore los huevos uno a uno y agregue extracto de vainilla.
• Agregue gradualmente la mezcla de harina alternando con la leche.
• Vierte la masa en el molde bundt sobre el caramelo. Dejar a un lado.

Prepara flan de queso crema.

• En un tazón grande, mezcle el queso crema hasta que esté suave. Incorpore los huevos uno a la vez, el extracto de vainilla, la leche condensada azucarada y la leche evaporada. Mezcle bien hasta que esté combinado.
• Vierte la mezcla de queso crema sobre la masa de pastel de vainilla en el molde bundt.
• Coloca el molde bundt dentro de un molde más grande y añade agua hirviendo hasta la mitad de los lados del molde.
• Hornea durante 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, añade papel de aluminio encima del pastel y continúa horneando.
• Saca el molde bundt del horno y del molde más grande y deja enfriar a temperatura ambiente.
• Refrigerar durante 4 horas o, mejor, durante la noche.
• Antes de sacar el pastel del molde, colóquelo nuevamente en un molde más grande lleno de agua caliente para facilitar su extracción.
• Invierte el pastel sobre un plato y sirve.