Pastel de Frutas sin Huevo
Pastel de Frutas sin Huevo - suave y húmedo bizcocho de vainilla, relleno de frutas y cubierto con una cobertura de migas. Una de las mejores maneras de disfrutar la abundancia de frutas de verano.
Ingredientes
- 2 tazas (250g) harina de uso general
- 2 cda (8g) levadura en polvo
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 taza (110g) aceite vegetal
- 3/4 taza (150g) azúcar
- 1 taza (240g) Yogur griego
- 1/2 taza (120ml) suero de leche
- 1 cdita (5ml) extracto de vainilla
- 1 cdita (5ml) vinagre blanco
Relleno de Fruta
- 40 g mezcla de frutas de verano (usé cerezas y duraznos) , cortado en trozos pequeños
- 1 cda (10g) harina
Cobertura de Migas
- 3 cda (45g) azúcar
- 1/4 taza (30g) harina para todo uso
- 1 ½ cda (20g) aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa un molde de 8 pulgadas (20cm) y forra con papel pergamino.
Prepara la masa del pastel.
- En un tazón mediano, bate juntos la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón grande, mezcla el aceite con el azúcar hasta que estén combinados. Añade el yogur, el suero de leche, el extracto de vainilla y el vinagre. Mezcla para combinar.
- Mezcle gradualmente la mezcla de harina. No mezcle en exceso.
- En un bol, mezcla las frutas con 1 cucharada de harina. Usando una espátula, incorpora suavemente las frutas en la masa.
- Verter la masa en el molde preparado.
Prepare la cobertura de migas.
- En un tazón mediano combina el azúcar con la harina y el aceite.
- Extiende las migas sobre la torta.
- Hornee durante aproximadamente 50-60 minutos hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfría el pastel en una rejilla de alambre.
- Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 10Calorías: 354kcalCarbohidratos: 52gProteina: 6.2gGrasa: 14gGrasa saturada: 3gColesterol: 2mgAzúcar: 24g