Pastel de Helado Napolitano
Este Pastel de Helado Napolitano combina los sabores eternos de helado de chocolate, vainilla y fresa sobre un rico y fudgy brownie. Perfecto para celebraciones o como un refrescante postre en un día cálido.
Equipment
Ingredientes
Brownie de Cacao
- 1 huevo grande
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/3 taza (70g) aceite vegetal
- 1/4 taza (30g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza (30g) harina de uso general
Helado de Chocolate
- 1 taza (240g) crema para batir , refrigerado
- 1/2 lata (7oz,198g) leche condensada azucarada
- 1/4 taza (30g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
Salsa de Fresa
- 200 g fresas , fresco o congelado
- 2 cda (30g) azúcar
- 2 cda (30ml) jugo de limón
Helado de Fresa
- 200 g crema para batir , enfriado
- 1/2 lata (7oz,198g) leche condensada azucarada
- salsa de fresa
Helado de Vainilla
- 1 taza (240g) crema para batir , enfriado
- 1/2 lata (7oz,198g) leche condensada azucarada
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 1/4 cdita (1g) sal
Para Decoración
- fresas frescas
- dulces de chocolate
- azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
Prepara el brownie de cacao.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra un molde desmontable de 8 pulgadas (20cm) con papel pergamino.
- En un bol, bate el huevo con azúcar, sal y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Incorpore el aceite.
- Agrega la harina y el cacao en polvo y bate hasta incorporar completamente.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornee por 10-12 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas adheridas.
- Dejar enfriar completamente.
Prepara la salsa de fresa.
- Coloca las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña y ponla a fuego medio.
- Lleve a ebullición y cocine durante unos 5 minutos o hasta que espese.
- Retirar del fuego y colar para eliminar las semillas. Dejar enfriar completamente.
Prepara el helado de chocolate.
- En un tazón grande, bate la crema hasta que se formen picos firmes.
- Mezclar la leche condensada azucarada, la sal y el cacao en polvo hasta que esté bien combinado.
- Transfiere el pastel a una fuente para servir.
- Añade un aro de pastel alrededor del pastel y forra con una hoja de acetato.
- Vierte la mezcla de helado de chocolate sobre el pastel. Alisa la parte superior.
- Congelar durante 1-2 horas hasta que esté ligeramente firme.
Prepara el helado de fresa.
- En un tazón grande, bate la crema hasta que se formen picos firmes.
- Mezcla la leche condensada azucarada y la salsa de fresa hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla de helado de fresa sobre la capa de helado de chocolate congelado. Alisa la parte superior usando una espátula.
- Congelar durante otras 1-2 horas hasta que esté ligeramente cuajado.
Prepara el helado de vainilla.
- En un tazón grande bate la crema hasta que se formen picos firmes.
- Mezcla la leche condensada azucarada, la sal y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla de helado de vainilla sobre la capa de fresa. Alisa la parte superior.
- Congelar durante 6 horas o toda la noche para que se fije completamente.
- Decora el pastel con fresas frescas y caramelos de chocolate o trozos. Espolvorea con azúcar en polvo.
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 20Calorías: 220kcalCarbohidratos: 14.6gProteina: 2.5gGrasa: 13.6gGrasa saturada: 7.7gColesterol: 59mgSodio: 121mgPotasio: 138mgFibra: 0.7gAzúcar: 11.8gCalcio: 53mg