Pastel de Pacanas al Revés
Este Pastel de Pacanas al Revés es un postre otoñal fácil y delicioso, perfecto para la mesa de la cena de Acción de Gracias. El pastel consiste en un bizcocho suave en la parte inferior cubierto con una capa crujiente de pacanas caramelizadas. Sirve este pastel con helado de vainilla para una experiencia inolvidable y decadente.
Ingredientes
Rinde aproximadamente 8-10 porciones
Para la Cobertura de Nueces
- 1 ½ taza (150g) pacanas
- 6 cda (80g) mantequilla sin sal
- 1/3 taza (70g) azúcar moreno
- 2 cda (30g) miel
- 1/2 cdita (2g) canela
- 1/4 cdita (1g) sal
Masa de Pastel
- 3 huevos
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (110g) aceite, a temperatura ambiente
- 3 cda (45g) crema agria
- 2 cdita (8g) levadura en polvo
- 1 taza (125g) harina
- 1/4 taza (25g) nueces pecanas molidas
Makes: 8inch round
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas (20cm) con mantequilla y cúbrelo con papel pergamino.
Prepara la cobertura de pacanas.
- Coloca la mantequilla, el azúcar moreno, la miel, la sal y la canela en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelve y cocina hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Añade las nueces y revuélvelas.
- Vierte la mezcla de nueces en el molde preparado.
Preparar la masa para pastel.
- Mezcla los huevos con azúcar, sal y extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté espeso y cremoso. Añade aceite vegetal y crema agria y mezcla para combinar. Con la batidora a baja velocidad, incorpora la harina, las nueces molidas y el polvo de hornear. No mezcles en exceso.
- Vierta suavemente la masa sobre la mezcla de nueces.
- Hornee durante 35-40 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Cubra el pastel con papel de aluminio si se dora demasiado rápido y continúe horneando.
- Déjalo enfriar en la sartén durante 5-10 minutos.
- Voltea el pastel sobre una fuente para servir.
- Sírvelo con helado de vainilla. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 10Calorías: 415kcalCarbohidratos: 29.3gProteina: 5.1gGrasa: 32.4gGrasa saturada: 7.8gColesterol: 68mgSodio: 148mgPotasio: 205mgFibra: 2.4gAzúcar: 17.1gCalcio: 71mgHierro: 1mg