Pastel Fácil de Chocolate y Arándanos Rojos
Este Pastel Fácil de Chocolate y Arándanos Rojos es un dulce festivo y sabroso, perfecto para reuniones navideñas o noches acogedoras. El pastel es húmedo, chocolatoso y denso, cubierto con una mezcla deliciosa de queso crema y salsa de arándanos.
Ingredientes
Pastel de Chocolate
- 200 g chocolate semidulce
- 2/3 taza (150g) mantequilla sin sal
- 4 huevos
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 1/4 cdita. (1g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (60g) harina para todo uso
Salsa de Arándanos
- 250 g arándanos rojos frescos o congelados
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 2 cda (30ml) jugo de naranja
- Cáscara de una naranja grande
Glaseado de Queso Crema y Arándanos
- 400 g queso crema , a temperatura ambiente
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 3 cda (60g) miel
- salsa de arándanos
Elaboración paso a paso
Prepara el pastel de chocolate.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa con mantequilla un molde desmontable de 8 pulgadas (20cm) y forra con papel pergamino.
- Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que estén suaves. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol grande, añade los huevos con azúcar, extracto de vainilla y sal.
- Usando una batidora de mano, mezcle hasta que esté espeso y de color amarillo claro, durante unos 3-5 minutos.
- Agrega chocolate derretido.
- Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Usando una espátula, incorpora la harina tamizada.
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante unos 25-30 minutos hasta que esté firme. Pasa un cuchillo afilado completamente alrededor del borde interior del molde.
- Dejar enfriar durante 10 minutos y voltear sobre un plato para servir. Dejar enfriar completamente.
Prepara la salsa de arándanos.
- Coloca los arándanos, el azúcar y el jugo de naranja en una cacerola y lleva a ebullición mientras revuelves constantemente. Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos o hasta que espese.
- Añadir ralladura de naranja y remover para combinar. Retirar del fuego y colar. Reservar para enfriar hasta que esté listo para usar.
Prepara el glaseado de queso crema.
- En un recipiente de mezcla aparte, combina el queso crema, la miel y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
- Revuelve suavemente la salsa de arándanos enfriada con solo unos pocos movimientos, dejando hermosas vetas para un efecto marmoleado.
- Una vez que el pastel se haya enfriado, extiende el glaseado de queso crema y arándanos de manera uniforme sobre la parte superior del pastel. ¡Disfruta!
- Refrigera las sobras.
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 10Calorías: 500kcalCarbohidratos: 47.1gProteina: 7.8gGrasa: 33.6gGrasa saturada: 20.4gColesterol: 142mgSodio: 209mgPotasio: 203mgFibra: 2.3gAzúcar: 38.4gHierro: 2mg