Pastel Helado de Chocolate y Cereza
Este Pastel Helado de Chocolate y Cereza es un pastel delicioso y refrescante que puedes preparar durante los calurosos días de verano.
Ingredientes
Brownie de Cacao
- 2 huevos
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 1/2 taza (110g) aceite vegetal
- 1 cdita (5g) extracto de ron
- 1/2 cdita (2g) sal
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza (60g) harina para todo uso
- 250 g cerezas frescas , sin hueso
Helado de Vainilla
- 2 tazas (500g) crema para batir
- 330 g leche condensada azucarada
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 45 g mini rocas de chocolate
Coulis de cereza, opcional
- 300 g cerezas , fresco o congelado
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 2 cda (30g) jugo de limón
Para Decoración
- Cerezas frescas
- decoraciones de chocolate
Elaboración paso a paso
Prepara el brownie de cacao.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra un molde desmontable de 8 pulgadas (20cm) con papel pergamino.
- En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados. Incorpora el aceite y el extracto de ron. Tamiza la harina, la sal y el cacao en polvo y bate para incorporar completamente.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Agrega las cerezas deshuesadas encima y hornea durante 15-20 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas adheridas.
- Dejar enfriar completamente.
Prepara el helado de vainilla.
- En un tazón grande, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Mezcla la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Incorpora las mini rocas de chocolate.
- Transfiere el pastel a una fuente para servir.
- Agrega un aro de pastel alrededor del pastel y forra con una hoja de acetato.
- Vierte la mezcla de helado sobre el pastel. Alisa la parte superior. Congela durante 6 horas o toda la noche para que se solidifique completamente.
Prepara el coulis de cereza para servir.
- Coloca las cerezas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña y pon a fuego medio, lleva a ebullición y cocina durante unos 5 minutos. Retira del fuego y haz un puré con una licuadora.
- Colar a través de un colador de malla fina y dejar enfriar.
- Antes de servir, decora el pastel con cerezas frescas y decoraciones de chocolate y sirve con coulis de cereza. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 servingCalorías: 415kcalCarbohidratos: 41.9gProteina: 5.7gGrasa: 26.8gGrasa saturada: 12.6gColesterol: 83mgSodio: 131mgPotasio: 268mgFibra: 2.1gAzúcar: 28.2gCalcio: 121mgHierro: 1mg