Pastel Mágico de Natillas de Chocolate
Este Pastel Mágico de Natillas de Chocolate es un postre delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Este pastel es conocido por su habilidad mágica de separarse en tres capas distintas mientras se hornea, creando una capa de crema pastelera cremosa intercalada entre una capa de pastel denso y una capa de bizcocho ligera y esponjosa en la parte superior.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1/2 taza (113g) mantequilla , derretido
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 3/4 taza (90g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 2 tazas (500 ml) leche
- 1/2 cdita (3g) sal
- 2 cda (30g) azúcar , para claras de huevo
Para decorar
- crema batida endulzada
- rodajas frescas de fresa
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 340F (170C). Engrasa y forra un molde de 8×8 pulgadas (20x20cm) con papel pergamino.
- Separa las claras de huevo de las yemas.
- Mezcle las yemas de huevo con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté cremoso y de color amarillo pálido. Agregue la mantequilla derretida y mezcle para incorporar. Tamice la harina y el cacao en polvo y mezcle para combinar. Agregue la leche y continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté homogéneo.
- En otro bol, bate las claras con sal hasta que estén espumosas. Añade las 2 cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente las claras en la mezcla de leche y yemas.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos.
- Déjelo enfriar completamente en la sartén y refrigere para que se solidifique durante un par de horas o toda la noche.
- Recorta los bordes y corta el pastel en barras. Cubre las barras con crema batida y rodajas de fresa o simplemente espolvorea con azúcar en polvo. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 9Calorías: 265kcalCarbohidratos: 31.5gProteina: 6.3gGrasa: 14gGrasa saturada: 8.1gColesterol: 104mgAzúcar: 21.3g