Paté de Atún – Pasta de Atún Alta en Proteínas con Yogur Griego y Huevos
Si estás buscando una receta sabrosa pero ligera, este Paté de Atún, también conocido como Pasta de Atún, está lleno de proteínas, hecho con yogur griego y huevos cocidos, y es perfecto tanto para aperitivos elegantes como para bocadillos diarios.
Ingredientes
- 2 latas atún en agua (aproximadamente 200g) , escurrido
- 2
huevos duros , pelado - 1 (50g) cebolla roja pequeña , picado
- 4 cda (60g) Yogur griego (2% de grasa)
- 1 cdita (5g) Mostaza de Dijon
- 1 cda (15ml) jugo de limón
- 1/2 cdita pimentón ahumado
- Hierbas frescas (perejil, eneldo o cebollino)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Sofríe ligeramente la chalota en una cucharadita de aceite de oliva durante 1-2 minutos hasta que esté suave. Deja enfriar un poco.
- En una licuadora o procesador de alimentos, añade el atún escurrido.
- Agrega los huevos cocidos, yogur griego, pimentón ahumado, perejil, mostaza, ralladura y jugo de limón, aceite de oliva y chalota salteada.
- Mezcla hasta que esté suave y cremoso. Añade un poco más de yogur si deseas una textura más sedosa.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla ligeramente.
- Refrigerar durante 20-30 minutos antes de servir.
- Adorne con hierbas frescas o un chorrito de aceite de oliva para la presentación.
- Untar en tostadas, galletas integrales o usar como dip para verduras crudas.
Nutrition
Calorías: 474kcalCarbohidratos: 13.8gProteina: 65.7gGrasa: 16.2gGrasa saturada: 5.2gColesterol: 414mgSodio: 1539mgPotasio: 845mgFibra: 2.4gAzúcar: 8.8gCalcio: 163mgHierro: 4mg