Penne con Boloñesa de Champiñones
Esta Salsa Boloñesa de Champiñones es tan buena como la clásica salsa boloñesa de carne y puede ser una gran alternativa para aquellos que desean una versión vegetariana.
Ingredientes
- 500 g Bolsa de penne
- 500 g champiñones , picado
- 1 cebolla grande , picado
- 2 clavos de ajo
- 2 latas (400g) tomates pelati cada lata
- 2 cda aceite de oliva
- 1/2 taza (100ml) vino blanco
- hojas de albahaca picado
- 2 cdita (10g) azúcar
- 1 cdita pimentón
- sal y pimienta al gusto
- Queso Parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Agrega el vino blanco y deja que se evapore.
- Agrega los champiñones y el pimentón. Haz puré las latas de tomate y agrégalas a la sartén junto con albahaca, sal, pimienta, y azúcar.
- Cubra y deje que hierva a fuego lento muy suavemente durante aproximadamente 1 - 1 1/2 horas, revolviendo de vez en cuando.
- Cuando la salsa esté casi lista, en una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta al dente. Escurre y rocía con aceite de oliva.
- Puedes añadir el penne a la salsa y mezclar bien o servir la salsa sobre la pasta cubierta con queso parmesano y no olvides disfrutarlo con una copa de vino tinto. Esta salsa también va muy bien con pasta tagliatelle o ñoquis de papa.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 5Calorías: 429kcalCarbohidratos: 70gProteina: 16.7gGrasa: 8.7gGrasa saturada: 1.3gColesterol: 74mgAzúcar: 9g