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Homemade Pesto

Pesto Casero

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Este Pesto Casero es una salsa fresca y sabrosa hecha con ingredientes simples. Originario de Italia, combina hojas de albahaca fresca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva.
Servings 1 taza
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
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Ingredientes
  

  • 2 tazas (40g) hojas de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda (15g) jugo de limón
  • 1/2 taza (75g) piñones , tostado
  • 1/4 taza (25g) Parmesano recién rallado
  • 1/4 cdita (1g) sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza (60g) aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añade los piñones y tuéstalos hasta que estén de color marrón claro. Déjalos enfriar ligeramente.
    pesto steps - toast pine nuts
  • En un procesador de alimentos, agrega los piñones, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
    pesto steps - processing pine nuts
  • Procesa hasta que esté bien combinado.
    Processing pine nuts with garlic, lemon juice, salt and pepper
  • Agrega las hojas de albahaca.
    pesto steps - add basil
  • Procesar hasta que esté bien combinado.
    pesto steps- processing the basil with the other ingredients
  • Añade el aceite de oliva y el queso parmesano.
  • Procesa de nuevo hasta que esté combinado y suave.
    pesto steps - processing the basil mixture with Parmesan and olive oil
  • Sírvelo con pasta, sobre bocadillos, en bruschetta, carne a la parrilla o agrégalo a ensaladas.
    homemade pesto ready to be served

Nutrition

Ración: 1cupCalorías: 987kcalCarbohidratos: 12.9gProteina: 18.8gGrasa: 102.6gGrasa saturada: 14.1gColesterol: 18mgSodio: 817mgPotasio: 552mgFibra: 3.3gAzúcar: 4gCalcio: 312mgHierro: 5mg
Calories: 987kcal
Plato: Aperitivo
Cocina: Italiana
Keyword: pesto