Pimientos Rojos Asados Caseros
Estos pimientos rojos asados caseros son un ingrediente versátil y vibrante, amado por su sabor dulce y ahumado y su textura rica y aterciopelada. Asar pimientos resalta su dulzura natural, creando una profundidad de sabor que mejora todo, desde salsas hasta ensaladas.
Equipment
Ingredientes
- 5 pimientos rojos
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Corta los pimientos rojos por la mitad a lo largo, y quita las semillas y las venas blancas. Enjuaga bien y seca con toallas de papel.
- Coloca las mitades de pimiento rojo con el lado cortado hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
- Asa los pimientos durante unos 25-30 minutos, o hasta que las pieles estén ampolladas y carbonizadas. Si tu horno tiene una configuración de convección, úsala para mejorar el asado.
- Retira del horno y cubre los pimientos con un paño de cocina, permitiendo que se cocinen al vapor. Este paso facilitará el pelado de las pieles. También puedes colocar los pimientos en un bol y cubrirlos bien con plástico de cocina para un efecto de cocción al vapor similar. Déjalos enfriar un poco, durante unos 20 minutos.
- Pela y desecha las pieles.
- Guarda los pimientos asados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estén listos para usar.
- Sazónelos con sal, pimienta negra recién molida, hierbas y un chorrito de aceite de oliva para añadir sabor.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 5Calorías: 50kcalCarbohidratos: 9gGrasa: 1.7gGrasa saturada: 0.2gSodio: 3mgPotasio: 224mgFibra: 1.6gAzúcar: 6gCalcio: 10mgHierro: 1mg