Pizza de Atún y Cebolla Roja
Si te gusta el atún, deberías probar esta pizza de atún y cebolla roja. Masa fina, atún, cebolla roja, aceitunas negras y albahaca fresca la convierten en una comida deliciosa.
Ingredientes
Corteza: hace 2 bases de pizza delgadas
- 3 tazas (375g) harina de pan
- 25 g levadura fresca (2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa)
- 1 taza (240ml) agua tibia
- 1 cdita azúcar
- 1 cdita sal
- 8 cda aceite
Cobertura de Pizza - para 2 pizzas
- 1 (190g) lata de trozos de atún
- 1 pequeña cebolla roja , finamente cortado
- 20 aceitunas negras , sin semillas
- 200 g mozzarella rodajas redondas
- orégano seco
- albahaca seca
Adorno
- hojas de albahaca fresca
Salsa de Tomate (Ketchup Casero)
- 3,4 tomates frescos , pelados (o lata de 400 g de tomates italianos pelados - pomodori pelati))
- 1 cda aceite de oliva
- 1 diente de ajo , pelados y triturados
- 1 cda azúcar
- 1 cdita orégano seco
- 1 cdita albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cdita pimentón
- sal marina y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón grande, mezcla la harina con sal y azúcar. Disuelve la levadura fresca en agua tibia y añade a la mezcla de harina. Agrega aceite y mezcla todo junto.
- Usando tus manos o una batidora, amasa hasta que esté suave y se despegue del lado del tazón. Cúbrelo y déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente, para dejar que la masa suba hasta que duplique su tamaño.
Prepara la salsa de tomate.
- En una cacerola mediana calienta aceite a fuego medio-bajo. Agrega ajo, cocina unos segundos y luego incorpora pimentón y tomates triturados. Añade azúcar, albahaca, orégano, hoja de laurel, sal y pimienta.
- Llevar a fuego lento, bajar el fuego y cubrir. Cocinar durante unos 10 minutos o hasta que tenga la consistencia adecuada para untar en tu pizza. Cuando esté listo, retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de usar en tu pizza.
Cómo dar forma y hornear la pizza.
- Precalienta el horno a 400°F (200°C). Golpea la masa, amasa y divide en 2 piezas. Da forma a cada pieza en una bola, luego extiende en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de diámetro. Colócala en un molde para pizza engrasado y haz algunos agujeros en la masa con un tenedor.
- Extiende la salsa de tomate sobre la masa y espolvorea con orégano y albahaca. Esparce la mitad de los trozos de atún, rodajas de cebolla roja y aceitunas sobre la masa y coloca la mitad de las rodajas de mozzarella encima.
- Colocar en el horno precalentado, cambiar para que el calor venga desde abajo y hornear durante 15-20 minutos, hasta que el queso se haya derretido y los bordes de la corteza estén dorados.
- Puedes decorar con rodajas de cebolla roja fresca y hojas de albahaca antes de servir.
Nutrition
Ración: 1 pizzaCalorías: 1425kcalCarbohidratos: 157.1gProteina: 54.3gGrasa: 64.1gGrasa saturada: 10.6gColesterol: 65mgSodio: 1871mgPotasio: 503mgFibra: 8.8gAzúcar: 6.2gCalcio: 76mgHierro: 12mg