Go Back
Mushroom Pizza

Pizza de Champiñones

5 from 1 vote
Receta increíble de pizza italiana de champiñones con una corteza fina y crujiente, salsa de tomate casera, la cantidad adecuada de champiñones y una combinación de especias italianas.
Servings 2 pizza
Tiempo de preparación 20 horas 1 minuto
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Imprimir Receta Pin Recipe

Ingredientes
  

Corteza

  • 3 tazas (375g) harina de pan
  • 25 g levadura fresca
  • 1 taza (240ml) agua tibia
  • 1 cdita azúcar
  • 1 cdita sal
  • 1/3 taza (70g) aceite

Relleno de pizza

  • 2 champiñones medianos , en rodajas
  • 6 aceitunas negras , sin semillas y en rodajas
  • 1/4 taza granos de maíz
  • 1 taza (100g) Queso mozzarella , rallado

Salsa de Tomate (Ketchup Casero)

  • 3,4 tomates frescos , pelados (o lata de 400 g de tomates italianos pelados- pomodori pelati)
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 dientes de ajo , pelado y triturado
  • 1 cdita azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda orégano seco
  • 1 cdita albahaca seca
  • 1/2 cdita pimentón
  • sal marina y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

Prepara la masa.

  • En un bol grande, mezcla la harina con sal y azúcar. Disuelve la levadura fresca en agua tibia y agrégala a la mezcla de harina. Añade aceite y mezcla todo. Usando tus manos, amasa hasta que quede suave. Cúbrelo y déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente, para que la masa suba hasta duplicar su tamaño.

Prepara la salsa de tomate.

  • En una cacerola mediana calienta el aceite a fuego medio-bajo. Añade el ajo, cocina unos segundos y luego agrega el pimentón y los tomates triturados. Añade azúcar, albahaca, orégano, hoja de laurel, sal y pimienta. Lleva a fuego lento, baja el fuego y tapa. Cocina durante unos 10 minutos o hasta que tenga la consistencia adecuada para untar en tu pizza. Cuando esté listo, retira del fuego y deja enfriar un poco antes de usarlo en tu pizza.
  • Precalienta el horno a 400°F (200°C). Golpea la masa, amasa, divide en 2 piezas. Forma cada pieza en una bola, luego extiende en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de diámetro. Colócala en un molde para pizza engrasado y haz algunos agujeros en la masa con un tenedor.
  • Extiende la salsa de tomate sobre la masa y espolvorea con orégano y albahaca. Esparce los champiñones, aceitunas y granos de maíz sobre la masa y espolvorea mozzarella por encima.
  • Colocar en el horno precalentado, cambiar para que el calor venga de abajo y hornear durante 15-20 minutos, hasta que el queso se haya derretido y los bordes de la corteza estén dorados. 

Nutrition

Ración: 1 pizzaCalorías: 1519kcalCarbohidratos: 171.8gProteina: 40.3gGrasa: 75.8gGrasa saturada: 15gColesterol: 27mgAzúcar: 15.1g
Calories: 1519kcal