Pizza de Desayuno
Esta Pizza de Desayuno con su masa crujiente e ingredientes frescos, huevo líquido y albahaca fresca encima es una comida que difícilmente puedes olvidar.
Ingredientes
Corteza de Pizza
- 1 1/2 tazas (190g) harina
- 1/2 cdita (5g) levadura fresca
- 1/2 a 3/4 taza de agua tibia
- 1 cda azúcar
- 1 cdita sal
- 1 cda aceite de oliva
Para la cobertura
- salsa de tomate
- 1/4 taza queso mozzarella
- 2-3 tomates cherry frescos
- 2 tiras tiras de prosciutto cotto
- hojas frescas de albahaca
Para espolvorear
- harina de maíz
Elaboración paso a paso
- Revuelva la levadura con azúcar y disuélvala en agua. Dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la harina con la sal. Agregue la levadura disuelta y mezcle todo junto.
- Agrega aceite y usando tus manos comienza a amasar hasta que esté suave y se despegue de los lados del tazón. Coloca en un tazón engrasado, cubre y deja reposar durante aproximadamente 1-2 horas a temperatura ambiente, para dejar que la masa suba hasta que duplique su tamaño.
- Sobre una superficie enharinada, voltea la masa, amasa por unos segundos y córtala en 2 piezas. Forma bolas. Para usar al día siguiente, frota ligeramente con aceite de oliva, cubre con plástico y refrigera durante la noche.
- Precalienta el horno a 500°F (260°C). Si no tienes una piedra para pizza, precalienta una bandeja para hornear. Espolvorea harina de maíz sobre el papel pergamino en el que vas a hornear la pizza.
- Con tus manos, estira la masa en los bordes, moviendo la masa a través de tus manos en un círculo. Deja un poco más de grosor en los bordes.
- Agrega salsa de tomate, rebanadas de queso, tomates cherry y prosciutto sobre la masa. Espolvorea algunas hojas de albahaca por encima. Unta un poco de aceite de oliva en los bordes de la masa.
- Desliza sobre la piedra para pizza o la parte trasera de una bandeja precalentada y cocina durante unos 5 minutos. Mientras tanto, rompe los huevos en cuencos separados para que sea más fácil agregarlos a la pizza mientras está en el horno.
- Añade los huevos, uno a la vez, al centro de la pizza y cocina por aproximadamente otros 5 minutos más hasta que la masa esté bien dorada en los bordes.
- Quita y cubre con albahaca fresca picada. ¡Corta y sirve!
Nutrition
Ración: 1 porcioneCalorías: 515kcalCarbohidratos: 83.3gProteina: 19.6gGrasa: 11.8gGrasa saturada: 3gColesterol: 15mgAzúcar: 7.7g