Pollo con Anacardos Fácil
Este Pollo con Anacardos Fácil es un delicioso plato de inspiración asiática que es fácil y rápido de preparar. Esta receta combina trozos tiernos de pechuga de pollo y anacardos crujientes cocinados en una salsa sabrosa que es tanto dulce como ácida, hecha con salsa de soja, ajo, salsa hoisin y un toque de azúcar. Es una increíble receta de salteado que lleva el almuerzo o la cena en menos de 30 minutos.
Ingredientes
Para el pollo
- 650 g pechuga de pollo sin piel y sin hueso
- sal y pimienta negra recién molida
- 1/3 taza (40g) maicena
- 2 cda (30ml) aceite vegetal
Para la salsa
- 1/4 taza (70g) salsa de soja
- 2/3 taza (160ml) caldo de verduras o agua
- 4 dientes de ajo , picado
- 2 cda (30g) salsa hoisin
- 1 cda (15g) azúcar moreno
- 2 cda (30g) vinagre de arroz
- 1 cdita (5g) aceite de sésamo
Para cobertura
- 1 taza (150g) anacardos tostados
- 6 cebollas verdes , finamente picado
Elaboración paso a paso
- Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazona con sal y pimienta y transfiérelos a un bol.
- Agrega la maicena y revuelve para cubrir uniformemente.
- En un tazón pequeño, agrega la salsa de soja, el caldo de verduras, el azúcar, el ajo, el azúcar moreno, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Mezcla para combinar. Deja a un lado hasta que esté listo para usar.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añade la mitad de las piezas de pollo en una sola capa. Cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado por un lado, durante aproximadamente 1-2 minutos. Da la vuelta al otro lado y cocina por 1-2 minutos adicionales.
- Retira el pollo a un plato limpio. Repite con el pollo restante.
- Devuelve el primer lote de pollo a la sartén.
- Agrega la cebolla verde, los anacardos, la mezcla de salsa de soja y el vinagre de arroz en la sartén.
- Cocine por otros 2 minutos hasta que la salsa espese.
- Espolvorea cebolla de verdeo y semillas de sésamo sobre el pollo y sirve con arroz, fideos y verduras.
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 4Calorías: 471kcalCarbohidratos: 23.3gProteina: 39.3gGrasa: 23.9gGrasa saturada: 3.2gColesterol: 104mgSodio: 571mgPotasio: 802mgFibra: 1.4gAzúcar: 6gCalcio: 36mgHierro: 3mg