Pollo Toscano Cremoso
Este Pollo Toscano Cremoso es uno de esos platos que se siente como si hubiera salido directamente de una acogedora cocina italiana, incluso si técnicamente es más "inspirado en la Toscana" que tradicional. Pollo tierno y dorado se baña en una sedosa salsa de crema de parmesano, con estallidos de dulzura de los tomates cherry y un toque de frescura de las espinacas marchitas. Es rico, reconfortante e increíblemente fácil de hacer en una noche de semana, pero lo suficientemente elegante como para servir a los invitados con una copa de vino y un poco de pan crujiente.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (o muslos)
- Sal y pimienta negra
- 1 cdita (3g) de ajo en polvo
- orégano seco
- 2 cda (30g) aceite de oliva
- 4 dientes de ajo , picado
- 200 g tomates cherry , partido por la mitad
- 2 tazas (40g) espinaca tierna
- 3/4 taza (200g) crema de cocinar
- 1/2 taza (120g) caldo de pollo
- 1/2 taza (50g) queso parmesano rallado
- albahaca fresca , para decorar
Elaboración paso a paso
Sazona y dora el pollo.
- Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano seco. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar el pollo durante 6–8 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que esté profundamente dorado y cocido a 165°F.
- Retirar y reservar.
- En la misma sartén, reduce el fuego a medio. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
- Agrega tomates cherry.
- Cocine de 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden y estén ligeramente ampollados.
Desglasa y prepara la salsa.
- Vierta el caldo de pollo, revolviendo para desglasar la sartén. Cocine a fuego lento durante 1–2 minutos.
- Incorpora la crema de cocina y el parmesano. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente (2-3 minutos).
- Incorpora las espinacas y cocina solo hasta que se marchiten.
- Regresa el pollo a la sartén y vierte la salsa sobre él. Cocina a fuego lento durante otros 3-4 minutos para calentar.
- Decorar con albahaca fresca si se desea. Servir con pasta, puré de papas o pan crujiente.
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 4Calorías: 464kcalCarbohidratos: 20.39gProteina: 54.22gGrasa: 17.48gGrasa saturada: 4.536gGrasa Transgénica: 0.12gColesterol: 160mgSodio: 521mgPotasio: 946mgFibra: 1.8gAzúcar: 7.36gVitamina A: 2190IUVitamina C: 39.9mgCalcio: 151mgHierro: 4.25mg