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Homemade Eggnogs

Ponche de Huevo Casero

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Si estás buscando una versión apta para niños, aquí tienes una receta simple de ponche de huevo casero hecho con huevos cocidos y sin alcohol.
Servings 4 servings
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
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Equipment

Ingredientes
  

  • 4 yemas de huevo
  • 1/3 taza (70g) azúcar
  • 1/4 cdita (1g) sal
  • 2 tazas (480ml) leche entera
  • 1 taza (240g) crema para batir
  • 1/2 cdita. (1g) nuez moscada
  • 1/4 cdita (1g) canela
  • 1/2 cdita (3g) extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón de tamaño mediano, añade las yemas de huevo con azúcar y sal.
    Homemade Eggnog Recipe - steps1
  • Batir hasta que la mezcla se vuelva suave y de color claro.
    Homemade Eggnog Recipe - steps2
  • Vierte la leche en una cacerola mediana.
    Homemade Eggnog Recipe - steps4
  • Añadir la crema para batir.
  • Añade la nuez moscada y la canela.
    Homemade Eggnog Recipe - steps5
  • Calienta a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté humeante pero no hirviendo.
  • Gradualmente agrega un cucharón de la mezcla de leche caliente a la mezcla de yemas de huevo mientras bates constantemente. Repite este proceso con otro cucharón de leche caliente para calentar lentamente los huevos sin cocinarlos.
    Homemade Eggnog Recipe - steps7
  • Vierte la mezcla de huevos templados de nuevo en la cacerola con la leche restante.
    Homemade Eggnog Recipe - steps8
  • Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula, hasta que la mezcla espese ligeramente. Esto asegura que los huevos estén completamente cocidos.
  • Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla.
    Homemade Eggnog Recipe - steps10
  • Cuela la mezcla para eliminar cualquier grumo.
    Homemade Eggnog Recipe - steps11
  • Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérela al refrigerador para que se enfríe completamente.
    Homemade Eggnog Recipe - steps12
  • Vierte en vasos, espolvorea un poco de canela por encima, ¡y disfruta!
  • Si deseas añadir alcohol a tu ponche de huevo, el mejor momento para hacerlo es antes de servir. Una vez que el ponche de huevo se haya enfriado en el refrigerador, agrega la cantidad deseada de alcohol, ya sea ron, brandy o bourbon. Comienza con aproximadamente 1/2 taza de alcohol por lote. Prueba y añade más si lo deseas.

Nutrition

Ración: 1 serving out of 4Calorías: 223kcalCarbohidratos: 20.6gProteina: 4.9gGrasa: 14gGrasa saturada: 7.5gColesterol: 243mgSodio: 76mgPotasio: 117mgFibra: 0.1gAzúcar: 19.6gCalcio: 98mgHierro: 1mg
Calories: 223kcal