Popovers en molde para muffins
Los popovers son un clásico desayuno conocido por su textura ligera y aireada, su exterior crujiente y su delicioso sabor. Aunque tradicionalmente se hornean en un molde para popovers, es posible lograr el mismo resultado utilizando un molde para muffins.
Ingredientes
- 4 huevos pequeños , temperatura ambiente
- 1 ¼ taza (300ml) leche entera , a temperatura ambiente
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cda (15g) azúcar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 2 cda (30g) mantequilla sin sal , derretido
- 2 cda (30g) mantequilla , dividido en 12
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425F (220C). Coloca un molde para muffins de 12 cavidades en una repisa inferior del horno.
- En un tazón mediano, bate los huevos con azúcar, sal y extracto de vainilla. Incorpora la harina y añade la leche. Añade la mantequilla derretida y vierte la mezcla en una jarra para facilitar el vertido.
- Saque la sartén del horno. Divida 2 cucharadas de mantequilla en 12 piezas y agregue un trozo en cada taza.
- Regresar al horno durante 1 minuto hasta que la mantequilla se derrita.
- Vierte la masa en el molde para muffins preparado, llenándolo entre ½ y ¾.
- Hornee los popovers durante 20 minutos y luego reduzca el calor a 350°F (180C). Hornee durante otros 10 o 15 minutos hasta que los popovers estén dorados oscuros.
- Sirva inmediatamente con mantequilla y mermelada o simplemente como guarnición junto a sus platos favoritos.
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Nutrition
Ración: 1gCalorías: 126kcalCarbohidratos: 12.7gProteina: 4.1gGrasa: 6.5gGrasa saturada: 3.5gColesterol: 68mgAzúcar: 2.8g