Pudin de Arroz
El arroz con leche es uno de los postres más reconfortantes, perfecto para todas las estaciones, ya que se puede servir caliente en días fríos o frío en días de verano.
Ingredientes
- 3 tazas leche
- 2 tazas agua
- 3/4 taza arroz blanco de grano corto sin cocer
- 3/4 taza azúcar
- 4 cdita extracto de vainilla
- 1/3 taza pasas
- canela , para decorar - opcional
Elaboración paso a paso
- En una cacerola de tamaño mediano y fondo grueso, calienta la leche y el agua hasta justo antes de hervir a fuego lento e incorpora el arroz.
- Hierva a fuego lento sin tapar hasta que el arroz esté tierno, unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén.
- Agrega el azúcar y el extracto de vainilla (y las pasas – si se usan) y cocina durante 10-15 minutos más hasta que el arroz con leche espese.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos. Colocar el pudín en tazones para servir y espolvorear con canela. El arroz con leche se solidificará más a medida que se enfríe. Se puede servir caliente o frío.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 6Calorías: 274kcalCarbohidratos: 56gProteina: 5.9gGrasa: 2.6gGrasa saturada: 1.6gColesterol: 10mgAzúcar: 36.3g