Pudin de Vainilla y Chocolate
Vanilla y Chocolate Pudding - un pudín rápido que se puede servir caliente en días fríos o frío en los días de verano, con frutas, nueces o chocolate rallado por encima.
Ingredientes
Pudín de Vainilla
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/4 taza (30g) almidón de maíz
- 1/4 cdita (2g) sal
- 2 ⅔ tazas (640ml) leche
- 1 huevo grande
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
Pudín de Chocolate
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 1/4 taza (30g) almidón de maíz
- 1/4 cdita (2g) sal
- 2 ⅔ tazas (640ml) leche
- 1 huevo grande
- 1 cda (5g) extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En un tazón mediano mezcla azúcar, almidón de maíz y sal. Si estás haciendo pudín de chocolate, añade también el cacao en polvo. En otro tazón bate el huevo y añade 2/3 taza (160ml) de leche y mezcla bien. Agrega gradualmente la mezcla de leche sobre la mezcla de almidón de maíz y bate para disolver bien. Deja a un lado mientras calientas el resto de la leche.
- En una cacerola de tamaño mediano, lleva el resto de la leche (2 tazas-480ml) a ebullición.
- Retirar del fuego y agregar gradualmente la mezcla de huevo sobre la leche caliente batiendo todo el tiempo. Colocar a fuego medio y cocinar revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Solo si es necesario, puedes colarlo para asegurarte de que no se hayan formado grumos.
- Repite el paso 2 con el pudín de chocolate en caso de que hagas ambos.
- Vierte el pudín en seis platos para servir, coloca papel plástico directamente sobre la superficie del pudín y refrigera por al menos 2 o 3 horas o sirve caliente. Puedes servir con nueces o chocolate rallado o frutas frescas.
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Nutrition
Ración: 1 porcioneCalorías: 311kcalCarbohidratos: 48gProteina: 10gGrasa: 9.3gGrasa saturada: 4.9gColesterol: 84mgAzúcar: 39.7g