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Broccoli Puree with Sesame and Chicken

Puré de brócoli con sésamo y pollo

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Este Puré de Brócoli con Sésamo y Pollo es una receta fácil, sabrosa y elegante, perfecta para la cena o el almuerzo. 
Servings 3 porciones
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
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Ingredientes
  

Puré de brócoli

  • 500 g floretes de brócoli
  • 1 patata pelado
  • 1/4 taza (60ml) caldo de verduras
  • 1 raíz de perejil pelado
  • 1 cda crema agria
  • sal y pimienta negra recién molida

Adorno

  • 2 or 3 semillas de sésamo

Marinada de Pollo

  • 1 Pechuga de pollo, cortar en 4 rebanadas y empanizado
  • 2/3 taza (160g) yogur
  • 1 cda aceite de oliva
  • Jugo fresco de 1/2 limón
  • 1 diente de ajo grande
  • 2 hojas de albahaca, rasgado
  • sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

Marinar el pollo.

  • Mezcla todos los ingredientes del adobo en un tazón mediano.
  • Agregue la pechuga de pollo, cubra y refrigere durante unos 20 minutos.

Prepara el puré de brócoli.

  • Coloca la patata y la raíz de perejil en una rejilla para vapor sobre agua hirviendo y cocina al vapor hasta que estén tiernas. Luego cocina al vapor el brócoli durante unos 10 minutos hasta que esté tierno. Déjalos enfriar. (si no tienes una rejilla para vapor, hierve las verduras hasta que estén tiernas).
  • Transfiera las verduras al tazón de un procesador de alimentos. Agregue caldo de verduras y procese hasta que quede suave. Transfiera las verduras a un tazón mediano, agregue crema agria, sal y pimienta y mezcle hasta que esté bien mezclado. El puré está listo para servir.

Tuesta las semillas de sésamo.

  • Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca durante 2 minutos, a fuego medio-bajo.
  • Agite la sartén constantemente para que se tuesten de manera uniforme. Cocine hasta que las semillas de sésamo alcancen un color dorado claro. Vierta en un tazón y deje enfriar. 

Cocina el pollo.

  • En una sartén mediana, derrite la mantequilla y 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo y no toques el pollo durante al menos 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada. Voltea el pollo y déjalo en el otro lado por unos minutos más. 
  • Cuando esté listo, sirva con puré de brócoli y adorne con semillas de sésamo tostadas.

Nutrition

Ración: 1 serving out of 3Calorías: 335kcalCarbohidratos: 27.8gProteina: 28.6gGrasa: 13.2gGrasa saturada: 3gColesterol: 54mgAzúcar: 7.1g
Calories: 335kcal
Plato: Plato Principal
Cocina: Americana
Keyword: pollo, Puré de brócoli