Quesadillas de Brócoli
Quesadillas de brócoli saludables, deliciosas e irresistibles para los amantes del brócoli. Solo toma unos minutos prepararlas y son perfectas para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 1 taza brócoli , cocido y picado
- 1 taza mozzarella , desmenuzado
- 1/4 taza granos de maíz
- 1/4 cdita polvo de ajo
- 4 tortillas de harina (10 pulgadas) , temperatura ambiente
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Si deseas usar tortillas caseras, este sería el primer paso. Para tortillas caseras puedes encontrar la receta . Después de hacerlas, déjalas enfriar para que alcancen la temperatura ambiente.
- Para cocinar brócoli llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar una cucharadita de sal. Agregar los floretes de brócoli y cocinar hasta que estén tiernos pero crujientes durante unos 2 minutos. Retirar y colocar en un bol con agua helada. Escurrir y picar el brócoli.
- Combina brócoli con queso, maíz y ajo en polvo. Agrega sal y pimienta. Divide la mezcla en cuatro, para cada tortilla. Agrega la mezcla en una mitad de las tortillas, y dóblala con la otra mitad.
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente, alrededor de 3 minutos. Con cuidado, añade dos tortillas dobladas y cocina cada lado durante varios minutos hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada. Voltea y cocina también por el otro lado, el queso debe estar derretido y las tortillas doradas y crujientes. Repite este paso con las otras dos.
- Retirar de la sartén y cortar en cuñas. Servir caliente o tibio.
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Nutrition
Ración: 1 porcioneCalorías: 212kcalCarbohidratos: 14.9gProteina: 9.6gGrasa: 13.5gGrasa saturada: 4.7gColesterol: 15mgAzúcar: 1.1g