Quiche de Espinacas y Champiñones
Esta Quiche de Espinacas y Champiñones es muy sabrosa, fácil de preparar, con una gran combinación perfecta para el desayuno o el almuerzo.
Ingredientes
Corteza
- 2 tazas (250g) harina
- 110 g mantequilla fría , cortado en cubos pequeños
- 1 huevo batido
- 1/4 cdita (1g) sal
Relleno
- 500 g espinacas frescas
- 2 setas medianas , picado
- 1 cebolla , picado
- 2 cda (30g) aceite de oliva
- 4 huevos
- 3/4 taza (180g) crema agria
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza (100g) queso rallado
Elaboración paso a paso
Prepara la corteza.
- Mezcla la harina con la sal. Incorpora la mantequilla a la harina, usando tus manos o usando un procesador de repostería, hasta que se formen migas. Añade el huevo e incorpora hasta que la masa sea homogénea. Amasa la masa y forma una bola con ella. Envuélvela con plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Prepara el relleno de espinacas.
- En una sartén grande de fondo plano, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Agregue los champiñones y las espinacas y cocine hasta que cualquier líquido se haya evaporado. Agregue sal y pimienta, retire del fuego y deje enfriar.
- Precalienta el horno a 425F (220C). Extiende la masa y coloca la corteza en un molde para tarta de 10 pulgadas (25cm). Pínchala con un tenedor y hornéala durante 15 minutos. Retira y deja enfriar. Ajusta el horno a 375F (190C).
- En un bol, bate los huevos con crema agria, sal, pimienta y queso. Coloca las espinacas sobre la corteza y vierte la mezcla de huevo encima.
- Hornea durante 35-40 minutos y sirve caliente o frío. El resto del quiche se puede conservar hasta 3 días si se refrigera.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 6Calorías: 557kcalCarbohidratos: 38.2gProteina: 17.2gGrasa: 38.1gGrasa saturada: 20.3gColesterol: 232mgAzúcar: 1.8g