Rebanada de Leche Kinder
Si te encanta la rebanada de leche Kinder, definitivamente deberías probar esta receta en casa. El pastel consiste en dos capas delgadas de bizcocho de chocolate rellenas con un glaseado de leche aireado y esponjoso que está enriquecido con un poco de miel. A todos les encanta este dulce pastel de sándwich de chocolate que simplemente se derrite en la boca.
Ingredientes
Bizcocho de chocolate
- 4 huevos
- 1/2 taza (100g) azucar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (60g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 1/4 cdita (1g) polvo de hornear
- 1/4 cdita (1g) sal
Relleno de leche
- 250 g queso mascarpone
- 1 ¼ taza (300g) crema para batir , enfriada
- 100 g (100g) leche condensada azucarada
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2 cdita (40g) miel
- 2 ¼ cdita (7g) gelatina en polvo
- 3 cda (45ml) leche
Elaboración paso a paso
Prepara el bizcocho de chocolate.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra con papel de hornear una bandeja de 30×40 cm (12×16 pulgadas). Reserva.
- En un bol mediano, bate la harina con el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté espesa, espumosa y de color claro.
- Incorpora suavemente y poco a poco la mezcla de harina en la mezcla de huevo.
- Extiende la masa uniformemente sobre la bandeja preparada.
- Hornea durante 8–10 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar por completo.
Mientras tanto, prepara el relleno de Mascarpone.
- Disuelve la gelatina en la leche fría y deja que se hidrate durante 5 a 10 minutos.
- En un bol mediano, mezcla el queso Mascarpone con la leche condensada, la miel y el extracto de vainilla.
- Disuelve la gelatina a fuego bajo y viértela sobre la mezcla de Mascarpone. Mezcla hasta integrar bien.
- En un bol grande, bate la nata hasta que se formen picos firmes. Incorpórala suavemente a la mezcla de Mascarpone.
- Refrigera el relleno de Mascarpone hasta el momento de montar el pastel.
Monta el pastel.
- Corta el bizcocho por la mitad. Coloca una capa de bizcocho sobre una bandeja de servir. Extiende el relleno de Mascarpone por encima y alisa la superficie. Coloca la segunda capa de bizcocho encima.
- Refrigera durante 4–6 horas para que se asiente.
- Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo si lo deseas. Recorta los bordes y corta en aproximadamente 12 porciones rectangulares. Sirve frío y ¡disfruta!
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Nutrition
Ración: 1porcioneCalorías: 229kcalCarbohidratos: 23gProteina: 7.2gGrasa: 13.2gGrasa saturada: 7.8gColesterol: 96mgAzúcar: 16.1g