• Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa con mantequilla un molde redondo de 8 pulgadas (20 cm) y cúbrelo con papel pergamino.

Prepara la masa.

• En un tazón grande, bate juntos la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
• Agrega yogur natural, mantequilla derretida y leche y mezcla para combinar. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y se despegue de los lados del tazón.

Prepara el relleno.

• En un tazón pequeño, combina los ingredientes del relleno, el azúcar con la mantequilla derretida y la canela molida y reserva.
• Pela y descorazona las manzanas, y córtalas en cubos pequeños.

Prepara el rollo gigante.

• En una superficie enharinada, extiende la masa en un rectángulo de 10x14 pulgadas (25x35 cm).
• Extiende la mezcla de mantequilla y canela sobre la parte superior del rectángulo.
• Distribuya los trozos de manzana y presione ligeramente.
• Cortar en 6 tiras iguales.
• Enrolla la primera tira. Colócala encima de la siguiente tira y continúa enrollando hasta que todas las tiras estén enrolladas.
• Coloca el rollo gigante en el molde preparado.
• Hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo. Si se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio.

Prepara el glaseado de queso crema con canela.

• En un bol mediano, mezcla queso crema con azúcar glas y canela en polvo.
• Corta el rollo gigante de canela en rebanadas y cubre con glaseado de queso crema. ¡Disfruta!