Rollos de Canela
Estos Rollos de Canela son dulces, suaves, mantecosos y muy deliciosos. El aroma de los rollos de canela recién horneados los hace irresistibles. Sirve con café fresco, té o leche.
Ingredientes
- 3 tazas (375g) harina
- 200 g mantequilla , cortado en cubos pequeños
- 3 yemas de huevo
- 100 ml leche
- 10 g levadura fresca (1 cucharadita de levadura seca activa)
Relleno
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza (120g) azúcar en polvo
- 1 cda (15ml) vinagre
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 cdita (2g) canela molida
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- Disolver la levadura fresca en la leche. En un bol de tamaño mediano mezclar bien la mantequilla con la harina. Añadir las yemas de huevo y la leche con levadura y mezclar hasta que esté bien mezclado.
- Amasar bien, cubrir con plástico y refrigerar durante aproximadamente 1 hora para permitir que la levadura se desarrolle.
Prepara el relleno de merengue.
- Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas con una batidora y gradualmente añade el azúcar, el vinagre y el extracto de vainilla batiendo todo el tiempo. Finalmente incorpora la canela. Divide las claras en 3.
Cómo dar forma a los panecillos.
- Precalienta el horno a 180 (350F).
- Corta la masa en 3 piezas iguales. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo. Usando un rodillo, extiende cada pieza en un rectángulo de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de largo, 10 de alto.
- Cubre la masa con 1/3 de las claras de huevo, dejando sin cubrir 1 pulgada a cada lado. Enrolla y corta en rodajas de 1 pulgada. Coloca las piezas de masa en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea con canela molida.
- Hornee durante unos 20 minutos o hasta que estén bien dorados.
Nutrition
Ración: 1 cinnamon meringue rollCarbohidratos: 10.8gProteina: 1.9gGrasa: 5.2gGrasa saturada: 3.1gColesterol: 31mgAzúcar: 2.5g