Rollos de Chocolate con Nueces y Relleno Blanco
Rollos de Chocolate y Nueces - postre cremoso, rico y elegante para las fiestas o ocasiones especiales. Nunca puedes equivocarte combinando chocolate con muchas nueces.
Ingredientes
Mezcla de Chocolate y Nueces
- 3 claras de huevo
- 250 g azúcar
- 300 g nueces molidas
- 50 g polvo de cacao
Relleno Blanco
- 3 yemas de huevo
- 150 g mantequilla
- 3 cda azúcar
- 1 cdita extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas con una batidora. Continúa batiendo al baño maría. Agrega gradualmente el azúcar mientras bates todo el tiempo hasta que mantenga picos muy firmes. Retira del fuego y usando una cuchara de metal, incorpora suavemente las nueces molidas y el cacao en polvo. Divide por la mitad.
- Hervir el agua. Añadir las yemas de huevo y hervir hasta que se endurezcan. Retirar del fuego y dejar enfriar las yemas de huevo.
- En la superficie de trabajo, coloque un envoltorio de plástico, espolvoree con azúcar en polvo o nueces molidas por toda su superficie. Vierta la mitad de la mezcla de chocolate y cubra con el envoltorio de plástico. Usando un rodillo, extienda en un rectángulo de aproximadamente 12 X 8 pulgadas (30 X 20 cm). Retire el envoltorio de plástico superior.
- Tamiza las yemas de huevo y mezcla bien con azúcar, mantequilla y extracto de vainilla. Divide por la mitad. Vierte la mitad de la mezcla blanca sobre toda la superficie de la mezcla de chocolate y enrolla. Repite el paso 3 y 4 con las otras mitades.
- Refrigere los rollos antes de servir. También puede colocarlos en el congelador si lo prefiere de esta manera.
Nutrition
Ración: 1 log out of 2Calorías: 2188kcalCarbohidratos: 174.1gProteina: 50.7gGrasa: 159.5gGrasa saturada: 48gColesterol: 476mgAzúcar: 146.7g