Rollos de Fresa sin Levadura y sin Huevo con Glaseado de Queso Crema y Limón
Si te encantan las combinaciones de fresa y limón, estás en el lugar correcto. Estos Rollos de Fresa sin Huevo y sin Levadura con Glaseado de Queso Crema de Limón son un excelente postre de verano que todos adorarán. Se ven simplemente increíbles y totalmente irresistibles.
Ingredientes
Para la Masa
- 2 ½ tazas (310g) harina para todo uso
- 1 ½ cdita (6g) levadura en polvo
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 2 cda (30g) azúcar
- 3/4 cdita (3g) sal
- 1/4 taza (60ml) leche
- 3/4 taza (180g) yogur natural
- 4 cda (56g) mantequilla sin sal , derretido
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- ralladura de un limón , aproximadamente 1 cucharadita (5g)
Para el Relleno de Fresa
- 300 g fresas frescas o congeladas , cortado en trozos más pequeños
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 2 cda (30ml) jugo de limón
- 120 g fresas frescas , cortado en trozos pequeños
Glaseado de Limón con Queso Crema
- 200 g queso crema
- 1/2 taza (60g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- ralladura de un limón , aproximadamente 1 cucharadita (5g)
Elaboración paso a paso
Primero prepara la mermelada de fresa.
- La mermelada también se puede hacer con uno o dos días de anticipación, para ahorrar tiempo. Refrigera hasta que esté lista para usar. En una cacerola pequeña pon las 10 oz (300g) de fresas, azúcar y jugo de limón. Lleva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa, durante unos 15-20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usar.
- Corta las 4 oz (120g) de fresas frescas en trozos pequeños.
- Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde redondo de 10 pulgadas (25cm) con mantequilla.
Prepara la masa.
- En un tazón grande, bate el azúcar con la ralladura de limón para liberar el aceite. Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate para combinar.
- Agrega yogur natural, mantequilla derretida y leche y mezcla para combinar. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y se separe de los lados del tazón.
- En una superficie enharinada, extienda la masa en un rectángulo de 12x14 pulgadas (30x35cm). Unte mermelada de fresa dejando un borde de 1 pulgada (2 cm). Esparza los trozos de fresas.
- Enrolle la masa y córtela en 8 rollos de tamaño igual. Coloque los rollos en la bandeja preparada con distancia entre ellos.
- Hornea los panecillos durante unos 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Prepara el glaseado de queso crema y limón.
- En un tazón mediano, mezcla queso crema con azúcar en polvo, ralladura de limón y vainilla.
- Extiende el glaseado de queso crema con limón sobre los rollos de fresa calientes. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 8Calorías: 387kcalCarbohidratos: 54.4gProteina: 7.9gGrasa: 15.4gGrasa saturada: 9.5gColesterol: 45mgSodio: 386mgPotasio: 294mgFibra: 2.2gAzúcar: 22.2gCalcio: 120mgHierro: 2mg