Rollos de Semillas de Amapola y Nueces
Deliciosos rollos de semillas de amapola y nuez que hacen agua la boca, consisten en una masa fina y esponjosa con suficiente relleno sabroso para satisfacer a los amantes de las semillas de amapola o las nueces.
Ingredientes
Masa
- 1.2 kg harina
- 5 huevos
- cáscara finamente rallada de 1 limón
- 4 cda crema agria
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 50 g levadura fresca (4 1/2 levadura seca activa)
- 10 cda aceite
- 2 tazas (500 ml) leche tibia
Mezcla de semillas de amapola - para 3 rollos
- 400 g semillas de amapola molidas
- 3/4 taza (150ml) leche caliente
- 2/3 taza (135g) azúcar
- vainilla
Mezcla de Nueces - para 3 rollos
- 400 g nueces molidas
- 2/3 taza (135g) azúcar
- vainilla
Decoración
- 1 huevo , batido
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón grande, mezcle la harina con el azúcar. Disuelva la levadura fresca en un poco de leche tibia y agréguela a la mezcla de harina. Agregue los huevos y el resto de la leche, crema agria, ralladura de limón y aceite y mezcle todo junto. Amasar hasta que esté suave. Cúbralo y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente, para permitir que la masa suba hasta casi duplicar su tamaño.
Mientras tanto, prepara los rellenos de nuez y semillas de amapola.
- Mezcle nueces molidas con azúcar y vainilla, y reserve. En un recipiente aparte, vierta leche caliente sobre las semillas de amapola, revuelva bien y deje enfriar completamente. Cuando esté lo suficientemente frío, agregue azúcar y vainilla y revuelva.
- Precalienta el horno a 150C (300F).
Cómo dar forma y hornear los panecillos.
- Aplasta la masa, amasa y divídela en 6 piezas iguales. Estira cada pieza de masa en un rectángulo, de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de largo. Puedes usar aceite si la masa está pegajosa.
- Cubre la masa con 1/3 de la mezcla de semillas de amapola o nueces, dejando sin cubrir 1 pulgada en cada lado. Enrolla y colócala en una bandeja para hornear engrasada.
- Bate el huevo y cepilla cada rollo. Hornea durante 40-45 minutos hasta que estén dorados.
Nutrition
Ración: 1 roll out of 6Calorías: 2116kcalCarbohidratos: 251.3gProteina: 61.4gGrasa: 102.4gGrasa saturada: 12.6gColesterol: 199mgAzúcar: 83.5g