Rosas de Merengue con Chocolate
Las Rosas de Merengue con Chocolate son un postre delicado y elegante que se puede preparar con antelación para cualquier ocasión, y todos quedarán impresionados y encantados. Los merengues se sumergen en chocolate negro, lo que equilibra muy bien su dulzura. Con su textura crujiente, estos merengues se derriten completamente en tu boca.
Ingredientes
- 2 claras de huevo (70g) , temperatura ambiente
- pizca de sal
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/2 cdita (3g) extracto de vainilla
- Colorante rojo para alimentos
- 120 g chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200F (95C).
- Bate las claras de huevo con sal hasta que estén espumosas. Gradualmente agrega azúcar y bate hasta que se formen picos firmes. Añade extracto de vainilla y colorante rojo para alimentos y mezcla para combinar.
- Ajusta una manga pastelera con una boquilla de estrella grande 1M (½ pulgada- 1cm). Haz 4 líneas de colorante alimentario rojo en el interior de la manga pastelera.
- Transfiere el merengue a la manga pastelera.
- En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, haz rosas de 2 pulgadas (5 cm) comenzando desde el centro y haciendo círculos alrededor.
- Hornee durante 90 minutos. Apague el horno y deje las merengues en el horno hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2-3 horas más o incluso durante la noche.
- Derrite el chocolate al baño maría.
- Sumerge los fondos en chocolate y colócalos sobre papel pergamino para que se endurezcan.
- Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Video
Nutrition
Ración: 1 meringue roseCalorías: 41kcalCarbohidratos: 6.7gProteina: 0.6gGrasa: 1.4gGrasa saturada: 0.9gColesterol: 1mgAzúcar: 6.4g