Salsa de Caramelo Salado Casera
Esta celestial Salsa de Caramelo Salado casera es una mezcla perfecta de la rica dulzura del caramelo con un toque de sal marina. Tiene un equilibrio perfecto entre dulce y salado, creando una sinfonía de sabores que añadirá un toque elegante a tus postres favoritos.
Ingredientes
- 1 taza (200g) azúcar
- 1/4 taza (60ml) agua
- 1/2 taza (120g) crema para batir
- 2 cda (30g) mantequilla sin sal , temperatura ambiente
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 cdita (5g) sal
Elaboración paso a paso
- Coloca el azúcar y el agua en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-alto, y cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo.
- Retira la sartén del fuego y añade la crema. Burbujea un poco.
- Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que esté suave.
- Retirar del fuego y añadir mantequilla y sal. Remover bien hasta que quede suave. Verter en un pequeño frasco y dejar enfriar.
Video
Notas
Al enfriarse, la salsa se endurece ligeramente. Refrigera las sobras.
Después de refrigerar, es posible que necesites calentarla nuevamente ya que se endurece en el refrigerador. Me gusta calentarla al baño maría hasta que alcance la consistencia deseada para verter.
Nutrition
Ración: 1 taza de salsa de carameloCalorías: 1330kcalCarbohidratos: 204.2gProteina: 2.9gGrasa: 61.4gGrasa saturada: 38.6gColesterol: 198mgSodio: 2152mgPotasio: 131mgAzúcar: 200.8gCalcio: 92mg