Sartén de Carne y Patatas
Esta receta de sartén de carne y patatas es un plato abundante y sabroso de una sola sartén que complacerá a toda la familia. Es fácil de hacer, económica y puede estar lista en 30 minutos, lo que la hace perfecta para cenas ocupadas entre semana o almuerzos de fin de semana.
Ingredientes
Para las Patatas
- 2 cda (30g) aceite vegetal
- 450 g papas rojas , cortado en cubos
- 1 batata grande (400g) , cortado en cubos
- sal
- pimienta negra recién molida
- 1/4 taza (60ml) agua
Para la carne
- 1 (150g) cebolla mediana , en cubos
- 3 dientes de ajo
- 600 g carne molida magra de res y cerdo
- 1 cda (7g) pimentón ahumado
- 1 cdita (3g) polvo de chile
- 2 cdita (7g) comino molido
- 1 cda (3g) tomillo
- 1 cdita (5g) sal
- 1/3 taza (70g) pasta de tomate
Para la cobertura
- 1 taza (100g) Queso cheddar
- hierbas frescas
Elaboración paso a paso
Prepara las patatas.
- En una sartén de 9-10 pulgadas (23-25 cm), calienta el aceite a fuego medio. Coloca los cubos de papa en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Añade un poco de sal, pimienta y agua.
- Cubra y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore. Retire la tapa y continúe cocinando mientras revuelve constantemente, hasta que las papas estén tiernas. Transfiera las papas a un tazón mediano.
Prepara el relleno de carne.
- En la misma sartén, añade aproximadamente 1 cucharada de aceite, añade la cebolla y cocina durante 5 minutos hasta que esté suave. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Agrega la carne molida y cocina durante unos 10-12 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida. Desmenuza la carne mientras se cocina.
- Agrega pimentón, comino, chile en polvo, tomillo, sal y pimienta. Revuelve para combinar. Agrega pasta de tomate y revuelve nuevamente para combinar.
- Transfiere las papas de nuevo a la sartén y revuelve para combinar con la carne cocida.
- Esparce el queso rallado por encima. Transfiere al horno y gratina durante 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.
- Adorna con hierbas frescas y disfruta!
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Nutrition
Calorías: 421kcalCarbohidratos: 32.8gProteina: 36.6gGrasa: 16.3gGrasa saturada: 6.4gColesterol: 99mgSodio: 536mgPotasio: 1309mgFibra: 5.5gAzúcar: 7.9gCalcio: 170mgHierro: 15mg