Scones de Fresa

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Estos scones de fresa son mejores cuando se sirven calientes justo después de sacarlos del horno. El azúcar espolvoreada por encima crea una corteza crujiente mientras que el interior es suave y está lleno de fresas. Son realmente difíciles de resistir.

Servings scones

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

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Ingredientes

1 ½ tazas (250g) fresas , sin tallo y cortado en trozos pequeños
2 ¼ tazas (280g) harina para todo uso
1/4 taza (50g) azúcar
2 cdita (10g) polvo para hornear
1/4 cdita (1g) sal
6 cda (80g) mantequilla , frío y cortado en cubos
1 huevo
1/2 taza (120g) suero de leche

Cobertura

1 huevo
azúcar Sure, please provide the text you need translated.

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 400 F (200C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta las fresas y reserva. En un tazón grande bate la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los cubos de mantequilla y, usando un cortador de masa o un tenedor, corta la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
Agregue las fresas picadas y mezcle hasta que estén cubiertas con la mezcla de harina.
Combina el huevo con el suero de leche y agrégalo a la mezcla de harina, y revuelve hasta que esté justo combinado.
Transfiere la masa a una superficie enharinada. Forma un círculo de aproximadamente 8 pulgadas (20 cm) de diámetro, luego corta en 8 triángulos.
Transfiere los scones en la bandeja para hornear y úntalos con huevo. Espolvorea con un poco de azúcar para obtener una parte superior crujiente.
Hornear durante 20-30 minutos hasta que esté dorado.
Transfiere a una rejilla para enfriar. Los scones se sirven mejor calientes. Disfruta.