Semifreddo Triple de Chocolate
Este Semifreddo de Triple Chocolate es cremoso y chocolatoso, no demasiado dulce, con bocados de rizos de chocolate crujientes, de lejos uno de los mejores postres para los días de verano.
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 2 tazas (500ml) crema para batir (35% de grasa)
- 100 g chocolate blanco
- 100 g chocolate con leche
- 100 g (100g) chocolate negro
- rizos de chocolate para decorar
Elaboración paso a paso
- Coloca cada chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (baño maría). Permite que los chocolates se derritan, revolviendo ocasionalmente. Reserva hasta que estén listos para usar.
- Coloque los huevos, las yemas adicionales y el azúcar en un bol resistente al calor. Coloque sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y, usando una batidora eléctrica de mano, bata durante 6–8 minutos o hasta que esté espeso y pálido. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
- Bate la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la mezcla de huevo hasta que esté bien combinada.
- Divide la mezcla en tres cantidades de igual tamaño, e incorpora los chocolates, cada uno en un recipiente diferente.
- Forra un molde para pan de 2 litros de capacidad con envoltura de plástico y vierte la mezcla de chocolate blanco. Congela durante 20 minutos o hasta que esté parcialmente cuajado, dejando las otras mezclas a temperatura ambiente.
- Vierte suavemente la mezcla de chocolate con leche sobre el blanco y extiende de manera uniforme. Congela por otros 20 minutos o hasta que esté parcialmente cuajado.
- Vierta suavemente la mezcla de chocolate negro sobre la de leche. Congele durante 4-6 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, invierta en un plato, retire el envoltorio de plástico, decore si lo desea con rizos de chocolate o chocolate rallado y corte en rebanadas.
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 10Calorías: 376kcalCarbohidratos: 29.5gProteina: 5.4gGrasa: 27gGrasa saturada: 16.6gColesterol: 154mgAzúcar: 26.4g