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Brookie Pie

Tarta de Brookie

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Si te encantan los brownies tanto como las galletas con chispas de chocolate, es hora de combinar estas dos deliciosas recetas y crear este Tarta de Brookie, brownie en la parte inferior y galleta con chispas de chocolate en la parte superior. ¿No es genial? Denso, chocolatoso, brownie fudgy cubierto con increíbles galletas masticables con chispas de chocolate. Si se sirve ligeramente caliente con una buena porción de helado, es como entrar en el cielo del chocolate :).
Servings 10 porciones
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
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Ingredientes
  

Para brownie

  • 90 g (90g) chocolate semidulce (55%-70%) para derretir
  • 3/4 taza (170g) mantequilla sin sal
  • 1 cdita (3g) polvo de espresso instantáneo
  • 1 taza (200g) azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla
  • 1 cda (8g) cacao en polvo oscuro
  • 1/2 cdita (3g) sal
  • 3/4 taza (95g) harina
  • 90 g chocolate semidulce (55%-70%) , chips o trozos

Masa de Galleta con Chispas de Chocolate

  • 1 ⅛ taza (140g) harina
  • 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
  • 1 cdita (3g) almidón de maíz
  • 1/2 cdita (3g) sal
  • 1/3 taza (80g) mantequilla sin sal , temperatura ambiente
  • 1/3 taza (70g) azúcar moreno
  • 2 cda (30g) azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla
  • 2/3 taza (100g) trozos o chispas de chocolate semidulce (55%-70% cacao)
  • chips de chocolate extra para la cobertura

Elaboración paso a paso
 

Primero prepara el brownie.

  • Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla los lados y el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm). Forra el molde con papel pergamino.
  • Derrite el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano, al baño maría, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Agrega el café instantáneo en polvo. Retira la cacerola del fuego pero mantén el tazón sobre el agua y añade el azúcar, luego retira el tazón de la cacerola.
  • Incorpora los huevos uno a uno en la mezcla y bate hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto de vainilla y luego añade la harina, la sal, el cacao en polvo y mezcla bien. Incorpora las chispas o trozos de chocolate.
  • Vierte la masa en el molde preparado y reserva hasta que prepares la masa de galletas con chispas de chocolate.

Prepara la masa de galletas con chispas de chocolate.

  • En un bol de tamaño mediano, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal. Reserva.
  • En un tazón grande, mezcla la mantequilla con ambos azúcares hasta que esté cremosa.
  • Agrega el huevo y luego añade el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté justo combinado.
  • Con la batidora a baja velocidad, incorpore la mezcla de harina.
  • Incorpora las chispas o trozos de chocolate.
  • Extiende la masa sobre la mezcla de brownie.
  • Hornee durante aproximadamente 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas a él.
  • Mientras horneas, cubre con papel de aluminio si la parte superior se está dorando demasiado rápido.
  • Dejar enfriar al menos 30 minutos antes de servir.
  • Disfruta ligeramente caliente con una buena porción de helado y chocolate derretido.
  • Mantén las sobras cubiertas a temperatura ambiente por hasta 5 días.

Video

Nutrition

Ración: 1 serving out of 10Calorías: 543kcalCarbohidratos: 66.5gProteina: 6.2gGrasa: 30.8gGrasa saturada: 18.5gColesterol: 119mgAzúcar: 45.4g
Calories: 543kcal
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: brookie, tarta de brookie