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Pumpkin Pie with Honey

Tarta de Calabaza con Miel

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Tarta de Calabaza con Miel - un postre tradicional y sabroso perfecto para el Día de Acción de Gracias, pero también funciona para cualquier otro día.
Servings 10 porciones
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 2 horas 40 minutos
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Ingredientes
  

Corteza

  • 2 tazas (250g) harina
  • 1 cda azúcar
  • 1/2 taza (110g) mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cda agua fría
  • 1 cda aceite

Relleno

  • 700 ml puré de calabaza
  • 3 cda miel
  • 1/4 cdita clavo de olor molido
  • 1 cdita canela
  • 1/2 cdita jengibre molido
  • 1/8 cdita nuez moscada molida
  • 2 huevos
  • 150 g crema agria

Elaboración paso a paso
 

Prepara el puré de calabaza fresco.

  • Corte la calabaza por la mitad, retire las semillas y las fibras y colóquelas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para asar junto con 1 taza de agua. Hornee a 180 C (350 F) durante aproximadamente 1 - 1 1/2 horas hasta que esté tierna. Saque la pulpa y haga puré en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Enfríe antes de usar.
  • Saca la pulpa y haz un puré en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Deja enfriar antes de usar.

Prepara la corteza.

  • Mezcla la harina con el azúcar. Incorpora la mantequilla a la harina, usando tus manos o un procesador de repostería, hasta que se formen migas. Añade el huevo, agua y aceite e incorpora hasta que la masa sea homogénea. Envuélvela con plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
  • Extienda la masa y ajuste la corteza a un molde para tartas de 10 pulgadas. Transfiérala al congelador durante 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 230° C (450F). 

Prepara el relleno de calabaza.

  • Bate la crema agria, la miel y las especias molidas en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezcladas. Agrega el puré de calabaza y bate hasta que esté cremoso y suave. Comienza a agregar los huevos uno a uno hasta que cada huevo se incorpore. Vierte en la corteza preparada.
  • Hornear a 450° durante 10 minutos. Reducir la temperatura del horno a 350° hornear otros 40-50 minutos o hasta que esté firme. Enfriar en una rejilla de alambre.

Nutrition

Ración: 1 serving out of 10Calorías: 290kcalCarbohidratos: 32.4gProteina: 5.6gGrasa: 16gGrasa saturada: 8.9gColesterol: 88mgAzúcar: 9g
Calories: 290kcal
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: calabaza, tarta de calabaza