Tarta de Crema de Coco del Conejo de Pascua
¡Celebra la Pascua con tus seres queridos de una manera dulce y placentera disfrutando de esta Tarta de Crema de Coco de Conejo de Pascua! Esta tarta presenta un relleno delicioso hecho con crema de queso de coco y mermelada de frambuesa. Si tienes niños, pueden ayudar a decorar el pastel de conejo para crear la experiencia de postre definitiva.
Ingredientes
Masa de galletas de mantequilla.
- 185 g mantequilla sin sal , ablandado
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 270 g harina para todo uso
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/2 cdita (2.5g) extracto de vainilla
Mermelada de Frambuesa
- 60 g frambuesas frescas o congeladas
- 2 cda (30g) azúcar
- 1/2 cda (5g) almidón de maíz
Crema de Coco
- 230 g queso crema
- 3/4 taza (180g) crema para batir , frío
- 1/4 taza (30g) azúcar en polvo
- 2 cda (30g) puré de coco
- 3 cda (13g) copos de coco , tostado
Para Decoración
huevos de chocolate
- frutas frescas
- flores comestibles
- Chispas de Pascua
Elaboración paso a paso
Prepara la masa de galletas de mantequilla.
- Mezcla la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla, hasta que esté pálido y cremoso.
- Añade el huevo y la yema de huevo y mezcla hasta que se combinen después de cada uno.
- Añade la harina y la sal, y mezcla hasta que esté combinado.
- Envuélvalo en film plástico y refrigérelo durante al menos 2 horas.
- Después de que la masa esté fría, colócala entre 2 hojas de papel pergamino y extiéndela suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada (4 mm).
- Coloca la plantilla de conejo sobre la hoja de masa extendida y traza alrededor de la plantilla con un cuchillo afilado, cortando la forma del conejo. Repite esto 2 veces, de modo que tengas dos capas con forma de conejo.
- Hornea las capas una a la vez, a 350°F (180°C) durante 12 minutos, o hasta que los bordes estén de un ligero color dorado.
- Permitir que se enfríe antes de transferir al plato de servir.
Prepara la mermelada de frambuesa.
- En una cacerola, lleva a ebullición todos los ingredientes y deja hervir durante 3 minutos. Deja enfriar.
Prepara la Crema de Coco.
- En una sartén, tuesta las hojuelas de coco durante 1-2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- En un tazón, usando una batidora de mano, mezcle el queso crema, el azúcar en polvo, la crema batida, los copos de coco y el puré de coco hasta que se formen picos firmes.
- Transfiere el relleno a una manga pastelera equipada con una boquilla lisa.
Ensamble la tarta de crema de conejo.
- Transfiere una capa de galleta de mantequilla a una fuente para servir.
- Coloca puntos de crema sobre la primera capa de masa quebrada.
- Vierte el puré de frambuesa sobre la crema.
- Transfiera suavemente la segunda capa de masa quebrada sobre la primera capa, y continúe colocando puntos de crema y mermelada hasta que la superficie esté cubierta.
- Para la decoración, use huevos de chocolate, chispas de Pascua, frutas frescas o flores. ¡Feliz Pascua!
Nutrition
Ración: 1 serving out of 8Calorías: 564kcalCarbohidratos: 45.2gProteina: 7.5gGrasa: 40.2gGrasa saturada: 24.4gColesterol: 160mgSodio: 236mgPotasio: 119mgFibra: 1.5gAzúcar: 16.9gCalcio: 56mgHierro: 2mg