Precalienta el horno a 320°F (160°C). Unta con mantequilla los lados y el fondo de un molde para pan de aprox. 8 x 4 pulgadas (1 litro de capacidad) y cubre con papel pergamino.

Derrite el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano, a baño maría, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave.  Retira la cacerola del fuego, pero mantén el tazón sobre el agua. Incorpora el azúcar y luego retira el tazón de la cacerola.

Incorpore crema y mezcle para combinar y agregue sal. 

Luego, agregue los huevos uno a uno a la mezcla y bata hasta que estén bien combinados.

Vierte la mezcla en el molde preparado y coloca el molde dentro de un molde más grande.

Vierte agua caliente hasta aproximadamente la mitad de los lados del molde.

Hornea la terrina durante 30 minutos.

Con cuidado, retire el molde del baño maría y deje enfriar a temperatura ambiente.

Cubra y refrigere por al menos 3 horas antes de servir.

Al servir, es mejor dejar que repose a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y cortar en rodajas usando un cuchillo caliente.

Derretir 4 oz (120g) de chocolate semidulce al baño maría. Retirar del fuego y añadir 1.5 oz (40g) de chocolate semidulce picado para templar. Remover hasta que se derrita.

Sumerge las fresas en chocolate y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Opcionalmente, puedes derretir chocolate con leche y rociar por encima.

Deja que las fresas alcancen la temperatura ambiente.

Antes de servir, decora la terrina con fresas cubiertas de chocolate y ¡disfruta!