Tortitas de Atún y Papa

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Receta fácil y rápida de tortitas de papa y atún con ingredientes simples que a todos les encantarán. Perfecto para el desayuno, almuerzo o cena, o incluso como aperitivo.

Servings porciones

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

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Ingredientes

300 g patatas , hervidas con su piel y enfriadas
1 lata (185g) de atún en aceite , escurrido
1/2 taza granos de maíz
2 cebollas de primavera picado
1 huevo
cáscara de 1 limón
1/2 taza migas de pan
Sal y pimienta negra recién molida
2 cda aceite de oliva
1/2 taza migas de pan , para cubrir

Elaboración paso a paso

Macha las papas usando un machacador de papas.
Agrega las hojuelas de atún y mezcla con un tenedor.
Agrega granos de maíz, cebollas de primavera picadas, huevo y pan rallado.
Finalmente, agrega la ralladura de limón y sazona con sal y pimienta. Revuelve bien para combinar.
Divide la mezcla en 12 porciones. Dales forma de hamburguesas. Coloca pan rallado en un plato y añade las hamburguesas para cubrir.
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Cocina las croquetas durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transfiere las croquetas a un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Limpia la sartén con una toalla de papel y repite hasta que todas las croquetas estén listas.
Sirve con tu ensalada favorita y salsa. Lo servimos con nuestra mermelada de chile casera.