Tortitas de Quinoa y Brócoli
Estas sabrosas y nutritivas Tortitas de Quinoa y Brócoli, servidas con una salsa de chile o junto con una buena ensalada fresca, son saludables y a todos les encantarán.
Ingredientes
- 1 taza quinua
- 2 tazas agua
- 3 cebollas de primavera , picado
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cabeza de brócoli
- 1/2 taza migas de pan
- 1 cda aceite de oliva
- 1/3 taza queso , rallado
- 2 huevos
- 1/4 taza hojas de albahaca fresca , picado
- Sal y pimienta negra recién molida
- Perejil fresco , picado
Elaboración paso a paso
- Coloca la quinoa en un colador de malla y enjuaga bien bajo agua fría. Cocina la quinoa en 2 tazas de agua hirviendo durante unos 15 minutos, hasta que el agua se absorba. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Cuece al vapor el brócoli hasta que esté tierno, luego pícalo finamente.
- En un tazón grande, combine la quinoa con el resto de los ingredientes, brócoli, cebolletas, ajo, queso, huevos, pan rallado, sal, pimienta y hierbas.
- Forme la mezcla de quinoa en hamburguesas y colóquelas en un plato.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Forra un plato con papel toalla. Añade las hamburguesas a la sartén y cocina hasta que estén bien doradas, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado. Transfiérelas al plato preparado con papel toalla para eliminar el exceso de grasa.
Nutrition
Ración: 1gCalorías: 237kcalCarbohidratos: 28.3gProteina: 10.6gGrasa: 9.4gGrasa saturada: 2.8gColesterol: 73mgAzúcar: 1.3g